Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion, une entrée facile et festive

Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion

Name: Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carpaccio
Ingredients: 6 coquilles; 2 yuzu; 2 fruits de la passion; huile d’olive; gros sel de Guérande; poivre en grain

Recettes au companion ou pas

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

6 personnes

6 coquilles

2 yuzu

2 fruits de la passion

huile d’olive

gros sel de Guérande

poivre en grain

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette de carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion. Une recette que j’ai réalisée pour le réveillon et que j’ai dressé dans une petite assiette.

Pour cette recette il faut absolument utiliser des coquilles ultra fraîches, mon poissonnier m’a conseillé de les decoquiller juste avant de les préparer, n’oublions pas qu’elles sont crues. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire.

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Recette ajoutée le 02/01/21 - Mise à jour le 20/11/24 .

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