Recettes de fruit de la passion
Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l'un des fruits tropicaux les plus aimés et recherchés. C'est une baie tropicale issue de la grenadille, une liane grimpante et originaire d'Amérique du Sud, la Passiflore. Le fruit de la passion appartient à la famille des Passifloraceae. Bénéfique pour la santé, il contient beaucoup d'antioxydants et de fibres. Sa chair est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Pour consommer de la meilleure façon le fruit de la passion, il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée.
Il se mange nature, coupé en deux et à la petite cuillère mais parfume aussi délicatement les mousses, les sorbets et les confitures. Dans une salade de fruits ou en jus, il saura donner du peps et de l'exotisme à votre journée.
Recettes, techniques et vidéos de fruit de la passion du Chef
Quelques vidéos de fruit de la passion du Chef et des Gourmets
Galette de quinoa aux poireaux
Les recettes de Mélanie - Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.
Nice cream mangue passion
VegetaL'SmeL - Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.
Entremets fruits de la passion
CUISINE EN FOLIE - Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.
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Idées de recettes de fruit de la passion des Gourmets
Tartare de thon fruit de la passion
Tchilli - Une recette fraîche aux saveurs exotiques qui fera plaisir à tous vos convives
Mini pavlovas kiwi et fruits de la passion
Marine is Cooking - Je ne sais pas vous, mais personnellement je ne suis pas vraiment fan de la meringue habituellement mais avec la pavlova c'est une autre histoire ! La crème Chantilly que j'adore, le kiwi acidulé et les fruits de la passion compensent largement le petit côté écoeurant de la meringue.
Tarte tourbillon amande framboise passion
Perle en sucre - Une tarte estivale pleine de fraîcheur alliant la saveur douce de l'amande aux parfums acidulés de la framboise et du fruit de la passion.
Entremets de saint-valentin framboise et passion
Déliacious - Acidulé et doux, cet entremets passion et framboise est végétarien, et ne contient donc pas de gélatine mais de l’agar agar, et elle est simple à réaliser car elle contient des produits que vous pouvez facilement vous procurer.
Filet de saumon bizou kreyol
Tchilli - Une recette rapide et facile pour ceux qui aime le sucré salé acidulé !
Eton mess exotique mangue passion
Cook A Life by Maeva - L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.
Tarte aux fruits exotiques
Simple & Gourmand - Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et noix de coco). De quoi faire le plein de vitamines en faisant voyager les papilles.
Smoothie ananas, fruits de la passion, banane
Laet's bake it - Envie de Smoothie ? Découvrez cette recette de smoothie frais et gourmand qui plaira à toute la famille ! Ici, que des fruits ! Pas d'épinards, de concombre ou quoi que ce soit qui ferait faire la grimace aux enfants !
Mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle.
Sauce caramel passion banane
Isabelle - Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits parfait pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras comme les crêpes, les gaufres, les beignets.
Curd fruit de la passion
Sab'n'Pepper - La variante exotique du fameux lemon curd, une recette facile qui apporte une touche d’exotisme sans beaucoup d’effort. Vous pourrez par exemple fourrer un gâteau au yaourt avec. Evidemment, votre curd sera encore plus savoureux si vous le réalisez avec des fruits de la passion et non avec un jus de fruits en bouteille.
La pavlova à la mangue et passion
Mon Îlot Pâtisseries - Une coque de meringue croquante, assortie d’une crème fouettée et de morceaux de mangues et de fruits de la passion frais.
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