Recettes de fruit de la passion

Fruit de la passion rouge coupé en deux
La chair du fruit de la passion est très parfumée. Photo par Gibbyli.

Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l'un des fruits tropicaux les plus aimés et recherchés. C'est une baie tropicale issue de la grenadille, une liane grimpante et originaire d'Amérique du Sud, la Passiflore. Le fruit de la passion appartient à la famille des Passifloraceae. Bénéfique pour la santé, il contient beaucoup d'antioxydants et de fibres. Sa chair est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Pour consommer de la meilleure façon le fruit de la passion, il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée.

Il se mange nature, coupé en deux et à la petite cuillère mais parfume aussi délicatement les mousses, les sorbets et les confitures. Dans une salade de fruits ou en jus, il saura donner du peps et de l'exotisme à votre journée.

Recettes, techniques et vidéos de fruit de la passion du Chef

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Caramel aux fruits de la passion
Caramel aux fruits de la passion

Envoûtant caramel parfumé

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Quelques vidéos de fruit de la passion du Chef et des Gourmets

Crème brulée passion framboise

Les recettes de Mélanie  -  Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.

Galette de quinoa aux poireaux
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Les recettes de Mélanie Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

Nice cream mangue passion
Nice cream mangue passion

VegetaL'SmeL Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.

Entremets fruits de la passion
Entremets fruits de la passion

CUISINE EN FOLIE Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

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Idées de recettes de fruit de la passion des Gourmets

Tarte tourbillon amande framboise passion
Tarte tourbillon amande framboise passion

Perle en sucre  -  Une tarte estivale pleine de fraîcheur alliant la saveur douce de l'amande aux parfums acidulés de la framboise et du fruit de la passion.

Mini entremet mangue, passion sur croustillant au chocolat blanc
Mini entremet mangue, passion sur croustillant au chocolat blanc

Amandise  -  Des petits entremets pleins de vitamines et de gourmandises !

Confiture abricot passion
Confiture abricot passion

HappyCurio  -  Recette estivale de confiture d'abricots et fruits de la passion

Crémeux fruit de la passion
Crémeux fruit de la passion

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette du crémeux fruit de la passion idéal pour la réalisation d'insert pour entremets ou bûches de Noël.

Mousse chocolat fruit de la passion
Mousse chocolat fruit de la passion

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette mousse chocolat fruit de la passion pour entremets, équilibre parfait entre le chocolat au lait et l'acidité du fruit de la passion

Pâtes de fruit aux fruit de la passion
Pâtes de fruit aux fruit de la passion

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette simple et pas à pas pour réaliser de la pâte de fruits maison au bon goût du fruit de la passion.

Salade de fruits frais au sirop de citron
Salade de fruits frais au sirop de citron

Petit Bec Gourmand  -  Un dessert frais et léger avec les fruits de saison que nous trouvons sur les étals des marchés. Sans sucres ajoutés, le sirop est réalisé avec le jus de citron et de l'eau.

Baies de la Passion
Baies de la passion

Massacre à la Mandoline  -  Connaissez-vous les baies de la passion ? Le seul fait de prononcer leur nom est, à mon sens, en lui seul une invitation au voyage et à l'enchantement.

Mojito à la mangue et aux fruits de la passion
Mojito à la mangue et aux fruits de la passion

Déliacious  -  Même s’il se suffit à lui-même, le mojito est parfois très sympa quand il est twisté, comme dans le cas de ce mojito à la mangue et aux fruits de la passion. Cela nous donne un cocktail très fruité et frais, une variante simple du mojito. Vous pouvez aussi essayer la recette avec des fruits rouges, c'est excellent. Avec modération toujours !

Cheesecake Céleste de Pierre Hermé fraises, rhubarbe et passion
Cheesecake céleste de pierre hermé fraises, rhubarbe et passion

Docteur chocolatine  -  Un cheesecake inspiré par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. L'association de la fraise, de la rhubarbe et du fruit de la passion est toujours aussi extraordinaire. Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères !

Cheesecakes mangue passion
Cheesecakes mangue passion

Laet's bake it  -  Envie de Cheesecakes mangue passion ? Découvrez cette recette de pâtisserie anglosaxonne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de fraises acidulée au fruit de la passion
Salade de fraises acidulée au fruit de la passion

AdelePomme  -  Une délicieuse salade de fraises originale, facile et rapide ! Pour pimper votre salade de fruits avec juste quelques petites astuces 🙂

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Entremets de saint-valentin framboise et passion
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Déliacious  -  Acidulé et doux, cet entremets passion et framboise est végétarien, et ne contient donc pas de gélatine mais de l’agar agar, et elle est simple à réaliser car elle contient des produits que vous pouvez facilement vous procurer.

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Délicieux fruits de la passion
Délicieux fruits de la passion

Pour des desserts très parfumés.

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