Buche de noël passion et noisette sans gluten

Bûche passion et noisette sans gluten

Name: Bûche passion et noisette sans gluten
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 200 g jus de fruit passion; 30 g sucre en poudre; 6 g gélatine; 4 oeufs (Taille M); 100 g sucre en poudre; 30 g farine de riz; 20 g fécule de pomme de terre; 4 jaunes d’oeuf (Taille M); 60 g sucre en poudre; 30 g amidon de maïs; 300 g Jus de fruit passion; 4 g gélatine; 60 g margarine sans lait (80% de MG); 200 g crème de coco (Marque Kara); 200 g purée de noisettes; 80 g sirop d’érable; 200 g chocolat noir à 70% (ou chocolat au lait); 40 g huile de tournesol (ou pépin de raisin); 40 g amandes hachées

Dran

Difficulté moyenne

Préparation : 4 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 personnes

200 g jus de fruit passion

30 g sucre en poudre

6 g gélatine

4 oeufs (Taille M)

100 g sucre en poudre

30 g farine de riz

20 g fécule de pomme de terre

4 jaunes d’oeuf (Taille M)

60 g sucre en poudre

30 g amidon de maïs

300 g Jus de fruit passion

4 g gélatine

60 g margarine sans lait (80% de MG)

200 g crème de coco (Marque Kara)

200 g purée de noisettes

80 g sirop d’érable

200 g chocolat noir à 70% (ou chocolat au lait)

40 g huile de tournesol (ou pépin de raisin)

40 g amandes hachées

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour cette année 2020, je vous propose de réaliser une buche passion noisette sans gluten. Elle est composée d’un biscuit viennois idéal pour les biscuits roulés, d’une crème diplomate aux fruits de la passion et enfin d’un praliné noisette à base de sirop d’érable.

Afin de vous faciliter la tâche, j’ai simplifié au maximum les différentes étapes de la recette. Au niveau de l’organisation, le plus simple est de faire la buche la veille du repas et de la glacer le jour même.

Voir la recette

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Publié le 20 février 2021 à 17h51, Modifié le 14 novembre 2025 à 17h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche passion et noisette sans gluten

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On savoure ce dessert en écoutant Sting - Shape of My Heart

Une recette dans...

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