Recettes de bûche de noël

Bûche de noël
En France et généralement dans les pays francophones, le repas de Noël se termine en dégustant la bûche de Noël. Photo par Catherine Clavery - Adobe Stock.

Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Recettes, techniques et vidéos de bûche de noël du Chef

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Voir toutes les recettes de bûche de noël du Chef...

Quelques vidéos de bûche de noël du Chef et des Gourmets

Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  -  En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Chef Simon Avec deux mains c'est pas fastoche

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Chef Simon Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Voir toutes les vidéos de recettes de bûche de noël ...

Idées de recettes de bûche de noël des Gourmets

Bûche vanille et cacahuètes caramélisées
Bûche vanille et cacahuètes caramélisées

Marcel et Jean  -  Attention, cette bûche est une petite pépite ! légère, gourmande et plutôt facile à faire. Avis aux grands gourmands.

Bûche de Noël exotique
Bûche de noël exotique

Céline de je-papote.com  -  Buche de noel toute en legereté : biscuit spéculoos, mousse chocolat blanc coco et insert fruits de la passion

Bûche de noël merveilleuse au praliné
Bûche de noël merveilleuse au praliné

Docteur chocolatine  -  Une bûche sans gluten comme un merveilleux, cette gourmandise à la meringue avec du praliné.

Bûche de noël au caramel et poires
Bûche de noël au caramel et poires

gâteau et cuisine rachida  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche de noël au caramel et poires avec un glaçage rocher.

Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine
Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine

Allergique Gourmand  -  Des saveurs de saison pour ce dessert glacé parfait pour un réveillon. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Bûche forêt noire façon chalet
Bûche forêt noire façon chalet

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche forêt noire façon chalet.

Bûche roulée à la crème de marrons
Bûche roulée à la crème de marrons

Inspiration Gourmande  -  Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année

Bûche au gianduja
Bûche au gianduja

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une bûche infiniment noisette...avec...Une génoise amandes & noisettes…Une chantilly au gianduja…Dans sa robe noisette...Douceur et gourmandise au menu...

Bûche sucette à la rose
Bûche sucette à la rose

Poire et Cactus  -  Revisiter la traditionnelle recette de bûche en tourbillon d’amour à croquer sur un bâtonnet.

Bûche Vanille Pécan Caramel
Bûche vanille pécan caramel

delf745  -  Une bûche où la vanille rencontre la noix de pécan avec une touche de caramel.

Bûche framboise
Bûche framboise

CulinaireAmoula  -  Une bûche maison composée d'une mousse à la framboise, un insert au biscuit amandes et au confit de framboise et un croustillant chocolat blanc.

La bûche poires flambées et mousse chocolat noisette
La bûche poires flambées et mousse chocolat noisette

Cuisine d'Aubery  -  Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 26 27

Sous la voûte étoilée !

Quoi de plus festif pour une bûche de Noël qu'un magnifique décor étoilé ?

moule à bûche starlight moule à bûche starlight
21.38 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de bûche de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bûche forêt noire
Bûche forêt noire

L'entracte gourmand  -  J’ai craqué pour la bûche Forêt Noire. Eh oui, je ne suis pas alsacienne pour rien ! La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande,...

Sous la voûte étoilée !

Quoi de plus festif pour une bûche de Noël qu'un magnifique décor étoilé ?

moule à bûche starlight moule à bûche starlight
21.38 € sur amazon.fr

Commander >>

D'autres listes de recettes de bûche de noël

Les meilleures recettes de bûche de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des bûches vraiment pas en bois !
Des bûches vraiment pas en bois !

Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Les bûches de noël se font belles pour vous
Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

La bûche de noël, LE dessert des réveillons
La bûche de noël, LE dessert des réveillons

Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.

Voir toutes les sélections de recettes de bûche de noël...