Bûche en forme de montagne au chocolat blanc velours, génoise pistache et framboises

Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises

Name: Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: desserts de noël
Ingredients: 120 g de chocolat blanc; 240 g de crème liquide entière; 1 càs de pâte de pistache; 2 œufs; 50 g de farine; 60 g de sucre en poudre; 1/2 sachet de poudre à lever; 35 g de beurre; quelques gouttes de colorant vert; 125 g de framboises; 1 à 2 càs de pistaches concassées; quelques petites meringues blanche; 1 spray velours blanc; des sujets décoratifs

Emilie Sweetness

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

6 personnes

Ganache montée au chocolat blanc

120 g de chocolat blanc

240 g de crème liquide entière

Génoise à la pistache

1 cas de pâte de pistache

2 œufs

50 g de farine

60 g de sucre en poudre

0.5 sachet de poudre à lever

35 g de beurre

quelques gouttes de colorant vert

Montage

125 g de framboises

1 à 2 càs de pistaches concassées

quelques petites meringues blanche

1 spray velours blanc

des sujets décoratifs

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises, le tout décoré avec un spray velours blanc. Un visuel et des saveurs tout simplement parfaits pour les fêtes de noël. Il vous faudra cependant un kit à bûche spécial pour réaliser cette forme.

Voir la recette

bûche au chocolat bûche de noël chocolat crème fraîche dessert desserts de noël framboises ganache génoise meringue noël noël traditionnel pistache velours

Publié le 26 janvier 2017 à 10h49, Modifié le 19 décembre 2025 à 08h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On déguste une belle part de cette bûche en compagnie de The Supermen Lovers (feat. Mani Hoffman) · Starlight

Une recette dans...

5 bûches de Noël dignes d'une pâtisserie qui vont impressionner vos invités

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël

D'autres recettes du même Gourmet

Emilie Sweetness partage également ces recettes.

Tarte amandine aux fraises

Emilie Sweetness

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte aux fraises, aux framboises et à la frangipane qui vous comblera. La petite touche gourmande en plus ? La chantilly fait maison, irrésistible !

Mini-cheesecakes cuits à la vanille et aux framboises

Emilie Sweetness

Ces petits cheesecakes se mangent bien frais. Leur format permet de le déguster facilement. Les petits et les grands les apprécieront !

Verrines de mousse de fraises, biscuits roses, coulis de cassis et petite meringue

Emilie Sweetness

Intéressé par la réalisation d'une recette de verrines de mousse de fraises, biscuits roses, coulis de cassis et petite meringue ? Suivez cette recette de mousse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.