Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Feuilletage au chocolat : le tourage
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Gros oeufs en chocolat
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tabler le chocolat au marbre
Tabler le chocolat au marbre

Le tablage à l'ancienne.

Ganache foisonnée
Ganache foisonnée

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Sablés ayurvédiques au chocolat
Sablés ayurvédiques au chocolat

Recette Cuisine Ayurvédique - Recette de cuisine ayurvédique pour tout le monde.

Chocolats façon kinder bueno
Chocolats façon kinder bueno

Nuts and Food - Cette recette est hyper facile et déclinable !

Oeufs de Pâques façon Kinder Surprise
Oeufs de pâques façon kinder surprise

Le Pays des Gourmandises - Des œufs de Pâques faciles à réaliser, qui rappellent les célèbres œufs Kinder Surprise avec double coque chocolat au lait et chocolat blanc ! Voilà une recette qui plaira aux enfants......

Pim’s maison
Pim’s maison

CUISINE EN FOLIE - Des petits biscuits au bon goût d'orange !

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau au chocolat avec glaçage
Gâteau au chocolat avec glaçage

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat facile et rapide à préparer, couvert d'une couche fine de ganache. J'en ai fait deux - un pour chacune de mes filles - pour qu'elles puissent fêter leur anniversaire à l'école. Elles étaient ravies.

Barres de céréales & caramel
Barres de céréales & caramel

Blog Nicolas Mateos - Un petit encas qui vous comblera de plaisir !

Le bundt cake banane chocolat
Le bundt cake banane chocolat

Macuisinepourtous - Un excellent bundt cake qui allie le fondant d'un gâteau riche en banane et la gourmandise des pépites et du nappage chocolat... 😋

One pan cookie cranberries pépites de chocolat blanc
One pan cookie cranberries pépites de chocolat blanc

A Prendre Sans Faim - Une recette de cookie géant à la poêle qui a vite été mangé chez moi! On peut le laisser mijoter à feu doux avec un couvercle ou si vous avez une poêle qui passe au four (petite poêle à poignée amovible de Tefal) le mettre à cuire sans avoir...

S’mores Cookies
S’mores cookies

delf745 - Des cookies ultra gourmands aux pépites de chocolat, guimauves et crackers.

Cookies façon brownies crousti-fondants
Cookies façon brownies crousti-fondants

Nina Con Limón - Dur dur de résister à ces petits cookies vegan façon brownies à la fois croquants à l’extérieur et délicieusement fondants à l’intérieur ! Une recette simple, rapide et économique pour un goûter des plus appétissants.

Beignets Healthy sans friture
Beignets healthy sans friture

Amelia - Des beignets sans fritures mais tout aussi gourmand !? Vous allez me répondre "mais qu'est ce que tu nous racontes ?? Impossible !!" ... Eh bien les amis, vous devez savoir une chose, impossible n'existe pas avec moi... Je vous ai déniché THE...

Crème dessert chocolat façon Danette pop et billes soufflées
Crème dessert chocolat façon danette pop et billes soufflées

Recettes au companion ou pas - Une crème dessert au chocolat avec des billes soufflées comme les Danettes

Naked cake vanille chocolat
Naked cake vanille chocolat

Recettes au companion ou pas - Naked cake ou gâteau à étages, un gâteau fourrée d’une délicieuse crème diplomate à décorer de fruits ou autres

Gâteau poisson au chocolat et smarties
Gâteau poisson au chocolat et smarties

Recettes au companion ou pas - Un gâteau à réaliser pour un goûter d’enfant, moelleux et facile à faire et à accompagner de smarties

Cookies Toll House au Chocolat
Cookies toll house au chocolat

Inspirations Cuisine - Les véritables cookies de la série Friends ! Ceux de la grand-mère de Phoebe

Cookies au micro-ondes
Cookies au micro-ondes

Amelia - Vous connaissez les cookies mais vous ne connaissez surement pas les cookies au micro-ondes !! Cette recette est conçut spécialement pour les étudiants (et tout ceux et celles qui ont une envie soudaine de cookie). Etant étudiante (donc pas de...

Voir toutes les recettes de chocolat...

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mendiants au chocolat blanc
Mendiants au chocolat blanc

CulinaireAmoula - Les mendiants à Noël tout le monde connait mais en général ils sont toujours au chocolat noir ou au lait ! Cette fois j'ai essayé les mendiants au chocolat blanc....

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Quelques petites douceurs pour finir la semaine !
Quelques petites douceurs pour finir la semaine !

Au chocolat ou aux fruits, tout est bon pour se faire plaisir.

Le chocolat ? Demain j'arrête...
Le chocolat ? Demain j'arrête...

Qui a dit que le chocolat est une addiction ?

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Voir toutes les sélections de recettes...