Envie de tarte au chocolat

La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !

Il n'y a pas que les gâteaux au chocolat dans la vie, il y a aussi les tartes au chocolat ! L'avantage de ce dessert, c'est qu'il est plutôt simple à réaliser et qu'il existe une multitude de variantes. Pas besoin d'attendre Pâques ou Noël et les restes de chocolat pour la préparer, la gourmandise, c'est tous les jours !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au chocolat
La recette de base et ses déclinaisons.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte au chocolat façon ganache montée
Mon Îlot Pâtisseries - Les tartes au chocolat c'est bon. Les tartes au chocolat avec une ganache montée au chocolat, c'est encore mieux ! Léger, onctueux et chocolaté, c'est le parfait compromis pour les réfractaires à ce dessert.
2 coups de coeur
Tartelettes au chocolat liégeois
Amandise - Un fond de tarte composé d’une pâte sucrée au cacao, une crème à base de crème anglaise hyper onctueuse au chocolat noir et la touche finale une chantilly sucrée et… poivrée ! L'association du poivre avec le chocolat noir est un mariage qui fonctionne bien en bouche. C’est assez surprenant et il faut savoir doser le poivre avec parcimonie, mais l’ensemble est original et vaut le détour.
Tarte chocolat rendez-vous
Papilles à l'affut - Cette délicieuse tarte très chocolatée, baptisée « Rendez-vous » par Jean-Paul Hévin, est composée d’une pâte sucrée et d’une ganache au chocolat. Elle est décorée de poudre d’or mais vous pouvez opter pour des biscuits émiettés.
Tarte au chocolat et à la banane
Nathalie Bakes - Voici une recette de tarte au chocolat et à la banane facile à préparer. Une pâte sucrée au chocolat, recouverte de bananes et d'une onctueuse ganache au chocolat, de la pure gourmandise ! Les bananes apportent de l’équilibre et coupent la richesse de la ganache.
Tarte chocolat, caramel et cacahuètes
Regnier - Attention ! Addicts au chocolat et au caramel, ici vous trouverez la fameuse recette du bonheur ! Une bouchée et vous serez immédiatement conquis. Plus besoin d'aller acheter ces barres chocolatées industrielles que vous aimez tant, ici c'est promis sans additifs et 100% gourmandise.
2 coups de coeur
Tarte chocolat praliné et poires pochées
United Colours of Macarons - Une tarte sans gluten à la farine de sarrasin, pour les amateurs de chocolat, praliné et poires. Avec cette recette, apprenez simplement à réaliser des poires pochées pour un résultat irrésistible ! Le sirop de pochage est ici parfumé à la vanille et à la cannelle.

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

Heart Cake vidéo
Heart Cake

Pour la Saint Valentin on offre son cœur à l’Élu(e) ! Je vous propose de réaliser ce joli gâteau, un Heart Cake, sur le même principe que les Letters & Numbers cakes que l'on voit sur la toile : un cœur en pâte feuilletée, garni de ganaches chocolat et fruits rouges, des cœurs en coulis de fruits rouges, des fleurs et des chocolats. Je ne sais pas vous, mais moi je craque !

Le chocolat produits
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Foncer lexique
Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Sublime mousse au chocolat recettes
Sublime mousse au chocolat

Nature ou parfumée on ne peut pas y résister.

Que faire avec une pâte sucrée ? recettes
Que faire avec une pâte sucrée ?

De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.

Pâte sablée amande technique
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Clafoutis aux abricots et au chocolat technique
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Confiture de noix au chocolat recette
Confiture de noix au chocolat

Une confiture originale pour garnir des crêpes et qui change de la classique pâte à tartiner

Entremets chocolat recette
Entremets chocolat

Voici ma recette de l'entremets au chocolat réalisé à l'occasion de la coupe d'Europe en 2016 ! En forme d'un ballon de foot, il s'agit là d'un entremets original et très bon à déguster !

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Quiche poireaux, pommes de terre et moutarde au curry

Voici une délicieuse quiche végétarienne, réalisable aussi en version végétalienne, avec des légumes de saison, relevée par une moutarde au curry et un sel viking. De quoi se faire plaisir lorsque la météo se fait encore un peu trop maussade.

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