Tartelettes au chocolat liégeois
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Quelques mots sur la recette
Un fond de tarte composé d’une pâte sucrée au cacao, une crème à base de crème anglaise hyper onctueuse au chocolat noir et la touche finale une chantilly sucrée et… poivrée ! L'association du poivre avec le chocolat noir est un mariage qui fonctionne bien en bouche. C’est assez surprenant et il faut savoir doser le poivre avec parcimonie, mais l’ensemble est original et vaut le détour.
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Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Le mousseux au chocolat noir, coulis de clémentines.
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