Des recettes au cacao qui font un malheur en cuisine
Du cacaoyer on récolte d'abord ses fruits, les cabosses. On en extrait ensuite les fèves que l'on laisse fermenter et sécher avant d'être torréfiées. C'est seulement ensuite que les fèves sont broyées pour donner une pâte de cacao.
Cette pâte sera alors finalement travailler pour donner beurre et poudre de cacao. Le chocolat n'est alors pas très loin !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
Quelques vidéos des Gourmets
Mini cheesecakes au cacao et poudre d'amandes
Catalina - Le Blog de Cata - Economique car faite avec du cacao, simple et bon !
Ghriba
Sainaturel - Un gâteau incontournable de la cuisine maghrébine, fort présent pour fêter les belles occasions. Je vous propose une version allégée sans beurre, sans sucre raffiné sans gluten et sans lactose
Roulé au cacao et crème au beurre de cacahuètes
Catalina - Le Blog de Cata - Keto, ig bas, sans gluten.
Glace à la pâte à tartiner chocolat noisette
Le Pays des Gourmandises - Une glace au bon goût de chocolat et de noisette, qui ne nécessite que 2 ingrédients. Elle fera le bonheur des petits et des grands !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Panna cotta au chocolat et son streusel au cacao
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de panna cotta au chocolat et son streusel au cacao ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau au chocolat, ganache pralinée
Nadji - Essayez cette recette de cacao et donnez votre avis en commentaire !
Fèves de cacao au chocolat noir
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Pour les amateurs de chocolat noir bien corsé uniquement !
Mousse au chocolat et grué de cacao
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de mousse au chocolat et grué de cacao ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brookie vegan
Amelia - Connaissez-vous le fameux brookie ? Cette petite bombe gustative allie le fondant du brownie et le croustillant du cookie pour une explosion en bouche. Sans matières grasses ajoutées, ma recette est vegan et tout simplement délicieuse !!
Gâteau marbré chocolat et vanille
amour de cuisine - Envie de gateau marbré chocolat et vanille ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !
Le meringué de pâques au chocolat
PHILANDCOCUISINE - Ne cherchez pas dans vos livres de recettes ou sur Google la recette du "meringué de Pâques", c'est une recette que nous avons totalement improvisée pour le plus grand plaisir de nos papilles. Une base meringuée, une crème chantilly au mascarpone...
Crêpes orange chocolat
kilometre-0 - Quand c’est la pleine saison des oranges, les crêpes orange chocolat sont toujours les bienvenues. Vous pouvez mettre du jus d’orange dans votre pâte, mettre le zeste d’une orange ou les deux en fonction de vos goûts.
Gâteau au chocolat aux maltesers
Keskonmangemaman? - Un gâteau fondant , crémeux , parfumé , avec le parfum de malt des maltesers , un régal original
Tarte à l'orange sanguine et fruits de la passion
Les recettes de Mélanie - Une tarte exotique inspirée de la tarte au citron. Elle est composée d'une pâte au cacao, d'une crème à l'orange sanguine et aux fruits de la passion.
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