Des recettes au cacao qui font un malheur en cuisine
Du cacaoyer on récolte d'abord ses fruits, les cabosses. On en extrait ensuite les fèves que l'on laisse fermenter et sécher avant d'être torréfiées. C'est seulement ensuite que les fèves sont broyées pour donner une pâte de cacao.
Cette pâte sera alors finalement travailler pour donner beurre et poudre de cacao. Le chocolat n'est alors pas très loin !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
Quelques vidéos des Gourmets
Ghriba
Sainaturel - Un gâteau incontournable de la cuisine maghrébine, fort présent pour fêter les belles occasions. Je vous propose une version allégée sans beurre, sans sucre raffiné sans gluten et sans lactose
Roulé au cacao et crème au beurre de cacahuètes
Catalina - Le Blog de Cata - Keto, ig bas, sans gluten.
Glace à la pâte à tartiner chocolat noisette
Le Pays des Gourmandises - Une glace au bon goût de chocolat et de noisette, qui ne nécessite que 2 ingrédients. Elle fera le bonheur des petits et des grands !
Cake insert cœur
Le Pays des Gourmandises - Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Biscuits au cacao fourrés à la vanille
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Des biscuits au cacao avec une gourmande ganache au chocolat blanc vanillé Ils se mangent sans fin, c'est un régal Pendant les pauses, accompagnés de notre café, on l'a bien mérité Bonne journée à tous
Tiramisù italien
Amelia - Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !! Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma...
Banana bread au cacao
Nuts and Food - Le banana bread c'est un basique, je te propose ma version au cacao simple et parfaite pour le goûter !
Truffes au café
Une aiguille dans l potage - Des confiseries fondantes pleines de caractères, parfaites pour des cadeaux gourmands
Foie gras au cacao
Happy papilles - Simple et rapide à réaliser, ce foie gras au cacao et à l'armagnac révèlera tout son potentiel s'il est réalisé 4 à 5 jours avant d'être dégusté. Il sa mariera à merveille avec du pain d'épices
Bûche roulée à la poire, chocolat et pralin
Happy papilles - Régalez vos convives avec cette bûche de Noël à la poire, chocolat et pralin, décorée de feuilles d'or et de mini-poires modelées dans de la pâte d'amande
Truffes au chocolat et cognac
Kluski Food - Pour accompagner le café rien de mieux que du chocolat. En cette fin d’année, variez les mignardises et confectionnez des truffes en chocolat parfumées au cognac. Leur texture ultra fondante plaira sans aucun doute à tout le monde.
La forêt noire de mon enfance
Une aiguille dans l potage - Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !
Cookies très chocolat
Comme Une Envie de Douceur - J’ai donc réalisé une pâte à cookies au cacao, avec plein de pépites de chocolat et une touche de noisette, puis j’ai réalisé une pâte à tartiner gourmande avec des purées de noisette, cacahuète et amande, du chocolat, pour former la cerise sur le...
Biscuits cacao et cannelle
Oh la gourmande - Envie de Biscuits cacao et cannelle ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bûche façon tiramisu
My Parisian Kitchen - Ultra gourmand, facile à préparer à l'avance, ce tiramisu présenté comme une bûche de Noël est parfait pour les fêtes.
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Meilleures recettes
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