Name: Cookies tout cacao aux fruits confits
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: biscuits
Ingredients: Pour environ 25 biscuits de 4/5 cm de diamètre :; - 110g de beurre; - 200g de farine; - 170g de sucre ( roux de préférence); - 1 oeuf; - 1/2 sachet de levure chimique; - une pincée de sel; - 20g de cacao en poudre; - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille; - des fruits confits, ici une rondelle de mandarine, citron et pamplemousse , des pépites de chocolat, des noisettes grossièrement concassées.quelques raisins secs (ils aideront à absorber le surplus de sirop des fruits)

Cookies tout cacao aux fruits confits

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour environ 25 biscuits de 4/5 cm de diamètre :

- 110g de beurre

- 200g de farine

- 170g de sucre ( roux de préférence)

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- 20g de cacao en poudre

- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille

- des fruits confits, ici une rondelle de mandarine, citron et pamplemousse , des pépites de chocolat, des noisettes grossièrement concassées.quelques raisins secs (ils aideront à absorber le surplus de sirop des fruits)

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Préparation de la recette

1Dans une jatte, mélangez intimement le beurre fondu au sucre. Vous obtiendrez un mélange sableux.

2Ajoutez l’œuf puis l'arôme vanille et le cacao en poudre.

3Mélangez bien.

4Incorporez en plusieurs fois la farine tamisée et ajoutez la levure et la pincée de sel.

5Mélangez rapidement.

6Ajoutez ensuite vos fruits confits, que vous aurez taillés en petits dés, les noisettes, les raisins et des pépites de chocolat noir.

7A ma grande surprise, l'appareil obtenu est très compact et peu collant; il ne sera pas forcément nécessaire de rajouter de la farine pour former les petites boules de pâtes.

8Préchauffez le four à 140°; chaleur statique.

9Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes tout en les espaçant car ils vont s'applatir à la cuisson.

10u bout de 20 à 25 minutes maximum, sortez les biscuits du four, le cœur est encore mou.

11Laissez-les reposer quelques instants sur la plaque de cuisson, le temps pour le cœur de se solidifier.

12Les cookies vont ensuite se décoller tous seuls et vous pourrez-les laisser refroidir sur une grille.