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Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Difficulté moyenne
9
4
Préparation : 30'

Ingrédients

Recette pour 8 fondants au chocolat
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Fondant au chocolat  - Etape 1
1
Fondant au chocolat  - Etape 2
2
Fondant au chocolat  - Etape 3
3
Fondant au chocolat  - Etape 4
4
Fondant au chocolat  - Etape 5
5
Fondant au chocolat  - Etape 6
6
Fondant au chocolat  - Etape 7
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Fondant au chocolat  - Etape 8
8
Fondant au chocolat  - Etape 9
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Fondant au chocolat  - Etape 10
10
Fondant au chocolat  - Etape 11
11
Fondant au chocolat  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

Servir ce fondant au chocolat nature ou décoré selon les circonstances ou tout simplement selon vos goûts. Préparez-les à l'avance et stockez-les au congélateur pour toujours avoir un dessert maison prêt à cuire.

Non seulement cette recette de fondant est simple mais elle est aussi très pratique. Vous pouvez réaliser des fondants, les laisser au congélateur et en faire cuire à la demande. 15 mn de cuisson et cette gourmandise est déjà prête à être dégustée. Il suffira ensuite de laisser tiédir un peu et de passer une lame de couteau entre le ramequin et le moelleux au chocolat et démouler.

Remarque : le passage au congélateur est obligatoire. C'est le passage au congélateur qui fait que seul l'extérieur du fondant va cuire alors que l'intérieur n'aura que le temps de décongeler et de tiédir en restant liquide.
Servir nature ou décoré selon les circonstances ou tout simplement selon vos goûts.

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Commentaires

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claud
claud
26 août 2015 à 17:31

Bonjour
D'abord, un grand bravo pour ce blog cher chef…
Cette recette est remarquable et appréciée par mes convives.
Un petit bémol : la difficile extraction des gâteaux. Mais j'y parviendrai…
Une question : la quantité de lait + crème : 15 cl me semble faible par rapport à ce que je peux estimer (difficilement) sur les photos. Pourriez vous me confirmer vos mesures ?
Cordialement

Chef Simon
Chef Simon
31 mai 2016 à 17:55

Bonjour Christian,

On ne peut pas juger des quantités sur une photo, c'est pour cette raison qu'il y a une liste d'ingrédients. Les photos sont là uniquement pour montrer la technique. La recette est correcte. La seule chose qu'il vous faudra adapter c'est le temps de cuisson qui peut varier d'un four à un autre.

Le gourmand
Le gourmand
17 mai 2017 à 11:48

Superbe recette très gourmande et très bonne.
Pour être honnête le résultat chez moi n'était pas aussi beau que chez toi, mais en même temps je ne suis pas chef :-p Bonne continuation à vous
http://www.fondant-chocolat.net/

Chef Simon
Chef Simon
17 mai 2017 à 12:40

Merci Le gourmand,
Mais ce n'est pas une question d'être chef ou pas, il faut juste adapter temps et température de cuisson a ton four pour obtenir le résultat parfait ;)

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