La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Une naissance ou la nouvelle année à venir à fêter ? Chocolat ! Envie d'un goûter ou d'une boisson réconfortants ? Chocolat ! Un cadeau gourmand fait maison à offrir à vos proches ? Chocolat ! Vous voyez bien que toutes les raisons sont bonnes pour en manger.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 28/12/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat
Allergique Gourmand - Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat, elles séduiront les papilles de vos invités.
Tigrés au chocolat
Empreinte Sucree - Ces petits gâteaux sont composés d'un financier aux pépites de chocolat et d'un cœur de ganache au chocolat sous lequel se cachent des petites perles de chocolat croquantes. Une recette inspirée des tigrés de Cyril Lignac.
3 coups de coeur
Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin
The Happy Cooking Friends - L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.
Finger chocolat et praliné
la danse des casseroles - Ce finger est terriblement gourmand avec un moelleux chocolat, un glaçage aux éclats de meringue et une ganache au praliné. C'est un dessert parfait pour les fêtes, pour changer de la traditionnelle bûche.
Verrines de mousse chocolat orange
Mes recettes gourmandes - Le duo chocolat orange fontionne toujours bien. On le retrouve dans de nombreuses préparations, pourquoi pas dans des mousses ? Présentées en verrines, elles se font chics et seront parfaites pour n'importe quelles occasions. Un dessert qui ravira petits et grands gourmands.
3 coups de coeur
Croquant au chocolat
Jackie - Un croquant au chocolat qui a fait des heureux car dans la famille il y a des amateurs de chocolat. Un gâteau qui peut se préparer à l'avance ce qui m’a fait gagner beaucoup de temps. Impeccable au congélateur et à la décongélation.

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Under the dôme

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Déveiner un foie gras

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

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Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Beurre de pomme

Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Corner lexique
Corner

Corner un plat

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

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Cocktails de fêtes

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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Under the dôme

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Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

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Tartelettes aux fraises

Envie de Tartelettes aux fraises ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.
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Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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