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Porter la crème à ébullition.
Stopper la cuisson.
Hors du feu ajouter le chocolat dans la crème et mélanger.
Ajouter ensuite le gianduja et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
La ganache est prête.
Placer au frais jusqu'à utilisation.
Très simple à réaliser cette ganache vous permettra de garnir des chocolats, de réaliser des truffes ou de garnir des tartes.
Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
On se laisse emporter par la douceur de la ganache en écoutant Tangerine Dream - Force Majeure.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.
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