Pour cette recette de ganache au gianduja200 g de chocolat de couverture noir - 150 g de gianduja - 200 g de crème fleurette entière.
Porter la crème à ébullition.
Stopper la cuisson.
Hors du feu ajouter le chocolat dans la crème et mélanger.
Ajouter ensuite le gianduja et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
La ganache est prête.
Placer au frais jusqu'à utilisation.
Très simple à réaliser cette ganache vous permettra de garnir des chocolats, de réaliser des truffes ou de garnir des tartes.
Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.
On se laisse emporter par la douceur de la ganache en écoutant Tangerine Dream - Force Majeure.
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Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
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Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.
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