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Maîtrisez les techniques de pâtisserie pour réaliser de nombreuses recettes

Techniques de pâtisserie

La préparation de la pate est une des techniques de base de la pâtisserie. Photo par Alexas_Fotos.

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Tablage du chocolat au lait au mycryo
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Dacquoise
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Réaliser des fleurons
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Tarte aux cerises et à la crème d'amandes
La pâte feuilletée inversée
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Le Royal au chocolat
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Coulis de mirabelles
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