Pour terminer un repas en famille ou entre amis sur une note sucrée sans avoir l'intention d'acheter le dessert, quelques techniques de base en pâtisserie sont nécessaires. Gâteaux, entremets ou crèmes, des plus simples aux plus sophistiqués, pas besoin d'être pâtissier en chef pour briller devant vos convives.
De la pâte à choux pour réaliser éclairs et religieuses aux pâtes feuilletée, brisée ou sablée pour de délicieuses tartes aux fruits, de nombreuses techniques sucrées n'auront plus de secret pour vous. A vous les entrainements intensifs accompagnés des conseils du chef pour réaliser glaçage, décors et confiseries.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
En-K de Gourmandises - On craque pour les madeleines de Pierre Hermé .... avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.