Tarte Tatin aux poires et son caramel épicé au beurre salé

Tarte Tatin aux poires et son caramel épicé au beurre salé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Tarte Tatin aux poires et son caramel épicé au beurre salé épices caramel poires tarte pâtisserie beurre salé pâte brisée tarte tatin techniques de pâtisserie

Quelques mots sur la recette

Je n'utilise que rarement les fruits dans mes pâtisseries mais une fois n’est pas coutume, donc pour aujourd’hui … c’est tarte aux poires ! Une recette particulièrement belle et gourmande sur le principe de la tarte Tatin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les aventures de Tatin

Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

Accord musical

 musique

On se laisse emporter par la musique de Tinariwen - Full Performance

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

robot pétrin Top Chef

robot pétrin Top Chef
119.90 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Bouchées, croûtes et vol-au-vent technique
Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

Biscuit cuiller technique
Biscuit cuiller

Le biscuit des charlottes.

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Zestes d'orange confits vidéo
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Bar aux épices vidéo
Bar aux épices

Une recette pleine de saveur!

Dorure lexique
Dorure

Passer de la dorure au pinceau

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

La poire fait vivre recettes
La poire fait vivre

Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
Parce que l'on peut être adepte de weight watchers, low carb ou keto et savoir se faire plaisir.
Plaisirs de noël sans gluten
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
Entrées et mises en bouche végétariennes
Entrées et mises en bouche végétariennes
Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

robot pétrin Top Chef

robot pétrin Top Chef
119.90 € sur amazon.fr
Commander >>