De blé ou de maïs, la semoule se glisse dans de nombreuses recettes
Fabriquée à partir de blé ou de maïs, plus ou moins fine, la semoule sert à la confection des pâtes fraîches, de taboulés ou de couscous. Sa préparation reste tout un art mais il existe aussi des semoules express faciles à préparer.
La semoule de blé s'utilise aussi bien en salé qu'en sucré pour la préparation de semoule au lait notamment. La semoule de maïs permet de préparer la célèbre polenta italienne à déguster chaude ou poêlée.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Gateau de semoule aux oranges
Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.
Quelques vidéos des Gourmets
Semoule de brocoli
Catalina - Le Blog de Cata - Cette semoule est une garniture parfaite pour un plat de viande (brochette de volaille ou merguez) ou pour un plat au poisson.
Feuilles brick et bourek traditionnelles bônoises
Zika - Des feuilles de brick et bourek traditionnelles à base de semoule pure du terroir bônois
Basboussa à la noix de coco
Tastygourmandise - la basboussa à la noix de coco facile et rapide à réaliser ! une patisserie orientale si raffinée et parfumée à l'eau de fleur d'oranger, gomme arabic.... Une tuerie!
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gnocchi de semoule
Delphinn - Gnocchi de semoule ultra simples à préparer. À servir en plat principal avec des légumes ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Taboulé de semoule de chou-fleur cru et betterave
Tangerine Zest - Envie de Taboulé de semoule de chou-fleur cru et betterave ? Découvrez cette recette de taboulé et donnez votre avis en commentaire !
Cake au citron à la semoule
SucreEtEpices - Voici un cake que j'ai préparé pour le petit déjeuner et le goûter. Il est bien parfumé au citron - il faut en profiter, c'est la saison. Côté texture, il est bien moelleux grâce à la semoule et fond dans la bouche. De plus, ce cake est très...
Gâteau à la semoule et orange
Recette Thermomix - Gâteau à la semoule et orange au cookeo , un délicieux cake moelleux pour votre goûter , Vous y trouvez ici la recette cookeo.
Beignets à la semoule et aux oeufs
Zika - Sfenj , des beignets traditionels à la semoule et aux oeufs, sfenj mot tiré de isfanj qui veut dire éponge, c'est un entremet chez nous qui accompagne le jari (chorba), servi au goûter et présenté lors de bonnes et moins bonnes occasions.
Gâteau crémeux au pavot et son streusel crunchy
HappyCurio - Gâteau aux graines de pavot avec son streusel croustillant
Soupe de tomate à la semoule
PHILANDCOCUISINE - C'est une recette que nous faisons souvent quand nous n'avons plus de légumes mais que nous voulons nous réchauffer avec une bonne soupe. Une recette dite "du placard", réalisée avec les ingrédients que nous avons toujours en réserve, une boîte de...
Gâteau salé au chou blanc
Recettes du Chef - Ce n'est pas vraiment un gâteau mais ça y ressemble beaucoup comme une galette géante avec du chou blanc et de la semoule. Un mélange pas si original que cela car il est à la base de certaines galettes
Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes.
Basboussa au yaourt grec
Un peu gay dans les coings - Gâteau de semoule méditerranéen, à la semoule d'orge.
Semoule au lait de noisettes
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de semoule au lait de noisettes.
Aubergines farcies aux sardines et à la semoule
kilometre-0 - J’ai bien aimé ce mariage très sain de légumes avec une semoule complète et des sardines.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A propos de Chef Simon
