Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
En été la star du déjeuner, des barbecues et des pique-niques c'est souvent le taboulé ! Dégusté seul en version veggie ou vegan ou en accompagnement d'une viande grillée, de jambon ou d'un poulet rôti, c'est toujours un plaisir.
A chacun sa version ! Bien sûr on aime l'original, le taboulé libanais à base de persil mais beaucoup d'autres variantes existent aussi avec les légumes que vous aimez. A découvrir !
Recettes des Gourmets
Taboulé vert, boulghour et sumac
- Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.
Taboulé de chou fleur
- J’ai un livre de recettes consacrés aux légumes et j’y ai trouvé une recette de taboulé de chou-fleur. J’adore le chou fleur cru alors il fallait que je teste. Pour que tous les arômes se développent bien, préparez le taboulé la veille pour le lendemain.
Taboulé
- Apprenez à faire le taboulé traditionnel (tabouleh) comme les libanais. La vraie recette : avec beaucoup de persil et éventuellement de la menthe fraîche, un peu de boulghour, tomates, oignons, du jus de citron, huile d’olive et sel. C’est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée, pour accompagner vos grillades ou pour les piques-nique.2 coups de coeur
Taboulé de boulgour pamplemousse, tomates, poivron
- Une version du taboulé en sucré salé avec un mélange de tomates, poivrons, raisins secs et... pamplemousse qui apporte son côté acidulé et sa légère amertume qui vient accentuer la fraîcheur de cette salade.
Taboulé de boulgour et millet aux herbes
- Un taboulé, mais pas le taboulé traditionnel originaire du Liban et de la Syrie. Une version personnelle avec de jolis légumes concombre, tomate cerise, radis, quelques dés de courgette, de délicieuses herbes du jardin et un peu de boulgour quand même ! Parfumé, goûteux et coloré à souhait !
Taboulé libanais
- Un taboulé dans lequel le persil n'est pas traité comme une herbe aromatique mais un légumes à part entière ! Un vrai bonheur, un concentré de vitamines et de fraîcheur ! Il faut un peu de temps pour le préparer et le rafraîchir mais en accompagnement des barbecues de cet été il ne faut pas hésiter !1 coup de coeur
Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange
- Une recette pleine de bonnes choses dans laquelle vous trouverez du croquant grâce aux fruits secs et aux radis, du moelleux, du fruité avec l'orange et de la douceur avec la purée d’amande et une touche d'originalité.1 coup de coeur
Taboulé frais
- Avec les beaux jours, rien de tel qu’un délicieux taboulé frais, facile et très rapide à réaliser avec votre multicuiseur ou pas ! Prenez soin de le rafraîchir au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de le servir seul ou en accompagnement.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
herbes et épices
Poivre long
Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.
recettes
Et sinon kefta fait à manger ?
Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.
recette
Brouillade aux trompettes de la mort
Voici une recette facile et rapide à faire d'autant plus si vous avez des champignons prêts à l'emploi. Vous pouvez mettre des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris, selon les saisons et vos envies.
recette
Salade de poulpe à la portugaise
En dehors de la morue, plat emblématique du Portugal, il y a également le poulpe, bien souvent présenté en salade.
En ce moment
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
A propos de Chef Simon
