Recettes de cuisine libanaise

Samké harra
Le samké harra, poisson épicé avec de la crème de sésame, est un classique de la cuisine libanaise. Photo par Alpha.

Réputée dans le monde entier, la cuisine libanaise est avant tout une cuisine généreuse et conviviale. Avec ses nombreuses recettes riches en saveurs, elle propose une variété infinie de plats qui séduisent les palais les plus exigeants.

Le mezzé, assortiment de plats se dégustant à la manière des antipasti italiens et des tapas espagnols, est certainement l'un des plus grands symboles de cette cuisine authentique et traditionnelle, avec les non moins connus falafels, houmous, caviar d'aubergines, pain pita et baklawa. Découvrez plus amplement la cuisine libanaise grâce aux nombreuses propositions de nos gourmets.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Beignet de poulet à la ricotta

Tastygourmandise  -  Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil ,...

Salade de falafels libanais
Salade de falafels libanais

Tastygourmandise Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais  -  Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir...

Haricots verts braisés à la sauce tomate
Haricots verts braisés à la sauce tomate

Cuisine Culinaire  -  Ces haricots verts mijotés dans une sauce tomate sont très simples à faire et surtout savoureux. Pour accompagner des viandes ou en plat végétarien avec du riz, boulgour ou simplement du pain. C’est une sorte de...

Labneh toasts
Labneh toasts

Nicolas le Cuisinier  -  Des tartines de labneh, fromage frais libanais préparé à base de yaourt égoutté. Les tartines sont garnies de petits légumes sautés.

Koussa Mehchi
Koussa mehchi

Tastygourmandise  -  Courgettes farcies libanaises.

Fatteh d’aubergines
Fatteh d’aubergines

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fatteh d’aubergines de julie andrieu.

Houmos lacto-fermenté
Houmos lacto-fermenté

Un peu gay dans les coings  -  Le houmous lacto-fermenté, est une recette toute simple, très proche de la recette classique. Simplement on remplace le jus de citron par du jus de légumes fermentés et on laisse le tout s'acidifier...

Poulet au zaatar et au sumac
Poulet au zaatar et au sumac

Simple & Gourmand  -  Le poulet au zaatar et au sumac est un plat d'inspiration libano-syrienne. Ces épices que sont le zaartar et le sumac sont vraiment savoureuses et accompagnent très bien le poulet. Cette recette originale ne demande que très peu d'effort et est...

Brochettes de poulet façon Chich Taouk
Brochettes de poulet façon chich taouk

Maryse & Cocotte  -  Des brochettes de poulet façon Chich Taouk qui vous emmèneront directement au Liban, accompagné d'un rafraîchissant taboulé au boulgour et tomates.

Fatayer au pourpier
Fatayer au pourpier

Tortore  -  Si vous mangez de temps en temps au restaurant libanais, et que, comme moi, vous optez souvent pour l’assiette de mezze, alors vous devez avoir déjà goûté à ces petits chaussons, habituellement garnis...

Fattouch
Fattouch

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Le fattouch ou fattouche est une salade du levant très fraîche et simple à faire qui a la particularité d’incorporer du pain (non levé) frit. Traditionnellement l’assortiment de salades doit contenir du pourpier, si vous n’en trouvez pas,...

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Twinsribbons  -  Marre des aubergines en ratatouille ?Découvrez sur mon blog culinaire la recette de ce dip oriental, son histoire, ses valeurs nutritionnelles et toutes mes astuces pour la réussir.

Haricots verts, viande hachée, tomate
Haricots verts, viande hachée, tomate

Cuisine Culinaire  -  Délicieux haricots verts et viande hachée braisés dans une sauce tomate épicée. Cette recette libanaise est très simple à faire. A base de haricots verts frais en saison, surgelés ou en conserve. Et des tomates fraîches ou en boîte.

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Falafel libanais

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