Labneh citronné menthe et Zaatar

Labneh citronné menthe et zaatar

Name: Labneh citronné menthe et zaatar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mezzé
Ingredients: 500 g de skyr ou 250 g de yaourt de vache, 250 g de yaourt de brebis; 1 tomate; 20 g d’olives noires; 2 c à c de Zaatar; 1 c à c de sumac; Huile d’olive; Menthe; Amandes effilées grillées; Sel; Pain pita; 1 citron

Jackie

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de skyr ou 250 g de yaourt de vache, 250 g de yaourt de brebis

1 tomate

20 g d’olives noires

2 c à c de Zaatar

1 c à c de sumac

Huile d’olive

Menthe

Amandes effilées grillées

Sel

Pain pita

1 citron

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Préparation de la recette

1 Dans un cul-de-poule, mélanger le skyr, le zaatar et le sumac.

2 Coupez la tomate en petits dés, les olives en lamelles et ciselez la menthe.

3 Ajoutez le tout au skyr et le jus d’un demi-citron puis mélangez et salez.

4 Dressez votre labneh au zaatar dans un bol avec des dés de tomate, des olives et de la menthe par-dessus.

5 Ajoutez un filet d’huile d’olive.

6 Déposez le mélange de labneh dans un grand bol.

7 Ajoutez un peu de tomates coupées en petits cubes dessus, 1 filet d’huile d’olives les olives noires et les amandes grillées.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le labneh, emblème des tables levantines, se prépare traditionnellement avec du yaourt de brebis, même si une version au lait de vache fonctionne tout aussi bien. Sa saveur unique vient du zaatar (ici un mélange maison) ce thym libanais qui parfume généreusement la préparation.

Incontournable des mezzés, ces repas composés d’une multitude de petits plats à partager, le labneh se déguste du bout des doigts, accompagné de pain libanais ou de pita. Un classique simple et parfumé qui apporte immédiatement un air de voyage à votre table.

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Publié le 16 novembre 2025 à 10h34

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