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Relevez vos recettes préférées avec du sumac

Sumac dans une cuiller
Le sumac est une épice qui entre dans la composition du zaatar libanais Photo par Jules
Couramment utilisé dans la cuisine orientale le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent.

On trouve cette épice dans le chich taouk ou le mezzé libanais et pour parfumer l'agneau en Iran.

Recettes, techniques et vidéos de sumac du Chef Simon

Houmous
Houmous
Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !
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Sélections de recettes de sumac

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Connaissez-vous le sumac ?

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Meilleures recettes de sumac des Gourmets

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Salade Shirazi
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Salade fattouche
Brochette de poulet chich taouk
Salade de mâche au sumac, dattes et amandes
Gözleme
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Salade libanaise Fattouche
Hommos libanais au tahiné et sumac
Fattouch
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Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac
Mélange d'épices libanais

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Galettes libanaises au zaatar
Poulet rôti au sumac et zaatar
Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée
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Petits cakes au thon et olives

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Brochettes de bœuf marinade au zaatar, sumac et mélasse de grenade de Plaisir et equilibre
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