Sélection de recettes de sumac

Son goût acidulé, légèrement aigre se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les salades et les farces.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de sumac partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Quiz

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

herbes et épices

Une épice très prisée au Moyen-Orient pour sa saveur citronnée et légèrement salée.

pratique

Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.

herbes et épices

Les baies de genièvre sont appréciées depuis la nuit des temps, en médecine comme en cuisine.

herbes et épices

Un ingrédient phare de la cuisine du Moyen-Orient.

recettes

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

recettes

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

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Une seule règle : petite braise et grille haute.

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