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Houmous chaud comme en Turquie Photo par Un peu gay dans les coings

D'un cumin accord

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Houmous
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Recettes des Gourmets

Houmous chaud comme en Turquie
1
Falafel
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Lentilles à la marocaine
Boulettes de poulet sauce aux champignons
Tranches de chou-fleur rôties aux épices
Poêlée de riz et lentilles aux épices façon mjadra
Tuiles au parmesan
Une sélection de recettes créée le 20/10/15  - Mise à jour le 27/04/23 .

Voir aussi

Pois chiches
Pois chiches

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Cumin
Cumin

Une graine à la saveur forte qui nous vient d'orient.

Tahini
Tahini

Un ingrédient phare de la cuisine du Moyen-Orient.

Girofle
Girofle

Une épice très prisée pour ses multiples vertus et sa saveur typique.

Le pois chiche est au menu
Le pois chiche est au menu

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Connaissez-vous le sumac ?
Connaissez-vous le sumac ?

Son goût acidulé, légèrement aigre se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les salades et les farces.

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