1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Condiments>
  5. Mezzé>
  6. Épices
Empanaditas

D'un cumin accord

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Houmous
6

Recettes des Gourmets

Houmous chaud comme en Turquie
1
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Tarte fine au camembert et cumin, flambée au calvados
Rouelle de porc aux épices
Légumes rôtis au jus d'orange et graines de cumin
Poêlée de riz et lentilles aux épices façon mjadra
Sauce tomate zambienne
Empanaditas
Une sélection de recettes créée le 20/10/15  - Mise à jour le 28/02/20 .

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !
A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.

Cannelle
Cannelle

Une épice trés appréciée depuis l'Antiquité pour sa saveur parfumée.

Pois chiches
Pois chiches

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Cumin
Cumin

Une graine à la saveur forte qui nous vient d'orient.

Tahini
Tahini

Un ingrédient phare de la cuisine du Moyen-Orient.

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Forum

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2