Tranches de chou-fleur rôties aux épices de mélange cajun, curry, cumin, etc.

Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Name: Tranches de chou-fleur rôties aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 gros chou-fleur; 4 cs d’huile d’olive; 2 cs de mélange mexicain; 1 cc de paprika fumé; 1 pinceau alimentaire; 1 couteau de boucher bien aiguisé

Mélange cajun, curry, cumin, etc.

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Mariatotal

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gros chou-fleur

4 cs d’huile d’olive

2 cs de mélange mexicain

1 cc de paprika fumé

1 pinceau alimentaire

1 couteau de boucher bien aiguisé

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Préparation de la recette

Lavez un beau chou-fleur en le gardant entier et coupez-le en tranches assez épaisses pour qu'elles ne se brisent pas.

Vous dégagerez au moins quatre belles tranches. Vous utiliserez aussi les petits bouts qui se dégagent. N'hésitez pas à y joindre aussi les petites feuilles tendres qui restent autour de la pomme du chou-fleur.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Mélangez les épices (ou des herbes) dans l'huile d'olive.

Déposez délicatement les tranches de chou-fleur sur une tôle à pâtisserie chemisée de papier cuisson.

Avec un pinceau, enduisez-les, recto-verso, de ce mélange.

Enfournez de 20 à 25 minutes en retournant les tranches délicatement (entre deux spatules ou avec une pince).

Testez la cuisson en enfonçant une lame de couteau.

En attendant de servir, vous pouvez garder le chou-fleur au chaud entre deux feuilles de papier d'aluminium dans le four tiède.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Après le chou-fleur rôti entier ou en bouquets, le voici en tranches, également cuites au four, mais beaucoup moins longtemps ! Et du plus bel effet. Vous l'assaisonnez à l'épice que vous voulez : j'ai opté pour le mélange mexicain avec du paprika fumé, mais un mélange cajun, le curry, le cumin, etc. conviennent aussi. Ainsi cuit sans eau, le chou-fleur sent vraiment bon.

Voir la recette

chou-fleur cumin curry huile d'olive paprika fumé

Publié le 10 mars 2023 à 10h28, Modifié le 20 septembre 2025 à 08h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tranches de chou-fleur rôties aux épices

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Un régal que vous pourrez savourer en compagnie de Rod Stewart - Every Beat of My Heart

Une recette dans...

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