Tranches de chou-fleur rôties aux épices de mélange cajun, curry, cumin, etc.

Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Name: Tranches de chou-fleur rôties aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 gros chou-fleur; 4 cs d’huile d’olive; 2 cs de mélange mexicain; 1 cc de paprika fumé; 1 pinceau alimentaire; 1 couteau de boucher bien aiguisé

Mélange cajun, curry, cumin, etc.

Mariatotal

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gros chou-fleur

4 cs d’huile d’olive

2 cs de mélange mexicain

1 cc de paprika fumé

1 pinceau alimentaire

1 couteau de boucher bien aiguisé

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez un beau chou-fleur en le gardant entier et coupez-le en tranches assez épaisses pour qu'elles ne se brisent pas.

2Vous dégagerez au moins quatre belles tranches. Vous utiliserez aussi les petits bouts qui se dégagent. N'hésitez pas à y joindre aussi les petites feuilles tendres qui restent autour de la pomme du chou-fleur.

3Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

4Mélangez les épices (ou des herbes) dans l'huile d'olive.

5Déposez délicatement les tranches de chou-fleur sur une tôle à pâtisserie chemisée de papier cuisson.

6Avec un pinceau, enduisez-les, recto-verso, de ce mélange.

7Enfournez de 20 à 25 minutes en retournant les tranches délicatement (entre deux spatules ou avec une pince).

8Testez la cuisson en enfonçant une lame de couteau.

9En attendant de servir, vous pouvez garder le chou-fleur au chaud entre deux feuilles de papier d'aluminium dans le four tiède.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Après le chou-fleur rôti entier ou en bouquets, le voici en tranches, également cuites au four, mais beaucoup moins longtemps ! Et du plus bel effet. Vous l'assaisonnez à l'épice que vous voulez : j'ai opté pour le mélange mexicain avec du paprika fumé, mais un mélange cajun, le curry, le cumin, etc. conviennent aussi. Ainsi cuit sans eau, le chou-fleur sent vraiment bon.

Voir la recette

chou-fleur cumin curry huile d'olive mélange cajun paprika fumé

Publié le 10 mars 2023 à 10h28, Modifié le 20 septembre 2025 à 08h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un régal que vous pourrez savourer en compagnie de Rod Stewart - Every Beat of My Heart

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour la semaine du 13 octobre au 17 octobre 2025

D'un cumin accord

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Épaule d'agneau confite aux herbes

Mariatotal

Cette épaule d’agneau confite aux herbes, parfumée à la menthe, au citron, au fenugrec et au cumin, est un plat aussi simple que spectaculaire. Grâce à une cuisson lente et douce, la viande devient fondante et imprégnée de toutes les saveurs des épices et des aromates. Préparée la veille, elle n’en est que meilleure, laissant le temps aux parfums de se développer pour un repas de fête inoubliable.

Pâtes à l’indienne

Mariatotal

Joyeux micmac, ces pâtes italiennes sont accommodées à la mode indienne : poulet, crème de coco et curry. Facile et rapide à préparer avec le contenu du placard. J'ai opté pour des orechiette, mais toutes les pâtes courtes font l'affaire.

Cabillaud au lait de coco

Mariatotal

Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?