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Chou-fleur entier rôti aux épices cuisson au four ou au barbecue
Chou-fleur entier rôti aux épices cuisson au four ou au barbecue

Chou-fleur entier rôti aux épices

Facile
6
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cuisson du chou-fleur au barbecue Kamado Joe :

Préchauffer le Kamado (la cheminée presque fermée) puis baisser la température en approchant le plus possible des 100°C.
Déposer le chou-fleur dans un plat adapté au barbecue.
Poser le plat sur la grille le plus éloigné possible des braises.
Fermer le couvercle du Kamado et limiter la température à 100°C maximum.
La cuisson bien menée durera entre 1h00 et 1h30 en fonction de la taille du chou-fleur et de votre barbecue.

Astuce du Chef :

Vous pouvez blanchir le chou-fleur entier à l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de l'enduire de marinade et de le cuire au four ou au barbecue.
Cette opération permet de gagner un peu de temps de cuisson, d'attendrir les fibres et de développer les arômes spécifiques du chou-fleur cuit à l'eau.

Ce chou-fleur rôti peut se servir tant à l'apéritif qu'en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Recette ajoutée le 25/09/20  -  Mise à jour le  13/12/22 .

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