Un légume délicieux et peu calorique

Chou-fleur à l'anglaise

Name: Chou-fleur à l'anglaise
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 chou-fleur

Cuisson du chou-fleur à l'eau bouillante salée

Chef Simon

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 chou-fleur

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Préparation de la recette

1Parer le chou-fleur à l'aide d'un couteau. Ôter bien toutes les feuilles.

2Détailler le chou-fleur en bouquets réguliers et laver à l'eau fraîche.

3Cuire à frémissement dans l'eau bouillante salée 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

4Rafraîchir immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

5Égoutter. Le chou-fleur est prêt à être consommé tel quel ou utilisé dans une recette de votre choix.

Quelques mots sur cette recette de base

La cuisson à l'anglaise est la cuisson la plus basique et la plus fréquemment utilisée pour cuire toutes sortes de légumes et elle convient parfaitement au chou-fleur. Inutile de citronner ou de blanchir. Une fois cuit le chou-fleur pourra être dégusté froid en salade ou chaud sauté, en gratin en sauce, dans une quiche etc.

Le chou-fleur peut aussi être rôti entier avec des épices ou en tranches ou cuit à la vapeur.