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Chou-fleur
Un légume délicieux et peu calorique

Chou-fleur à l'anglaise

Cuisson du chou-fleur à l'eau bouillante salée
Chef Simon Chef Simon
Facile
1
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 chou-fleur
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Chou-fleur à l'anglaise - Etape 1
1Parer le chou-fleur à l'aide d'un couteau. Ôter bien toutes les feuilles.
Chou-fleur à l'anglaise - Etape 2
2Détailler le chou-fleur en bouquets réguliers et laver à l'eau fraîche.
Chou-fleur à l'anglaise - Etape 3
3Cuire à frémissement dans l'eau bouillante salée 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Chou-fleur à l'anglaise - Etape 4
4Rafraîchir immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Chou-fleur à l'anglaise - Etape 5
5Égoutter. Le chou-fleur est prêt à être consommé tel quel ou utilisé dans une recette de votre choix.

Quelques mots sur cette recette de base

La cuisson à l'anglaise est la cuisson la plus basique et la plus fréquemment utilisée pour cuire toutes sortes de légumes et elle convient parfaitement au chou-fleur. Inutile de citronner ou de blanchir. Une fois cuit le chou-fleur pourra être dégusté froid en salade ou chaud sauté, en gratin en sauce, dans une quiche etc.

Le chou-fleur peut aussi être rôti entier avec des épices ou en tranches ou cuit à la vapeur.

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Recette ajoutée le 02/10/24  - Mise à jour le 03/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chou-fleur à l'anglaise

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On écoute Wearing the Inside Out - Pink Floyd

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