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Quiche végétarienne

Quiche végétarienne

Difficulté moyenne
3
Préparation : 60' 6 personnes

Ingrédients

Recette de quiche végétarienne pour 6 à 8 personnes
Pâte brisée
Garniture
Appareil à crème prise salée
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Quiche végétarienne  - Etape 1
1
Quiche végétarienne  - Etape 2
2
Quiche végétarienne  - Etape 3
3
Quiche végétarienne  - Etape 5
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Quiche végétarienne  - Etape 6
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Quiche végétarienne  - Etape 7
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Quiche végétarienne  - Etape 8
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Quiche végétarienne  - Etape 9
9
Quiche végétarienne  - Etape 10
10
Quiche végétarienne  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On obtient à l'issue de la cuisson une coloration régulière et un flan compact et léger. Veillez au cours de la cuisson à baisser la température si nécessaire. Par exemple si vous observez que l'appareil en cours de cuisson semble bouillir par endroit.

La cuisson combinée de la pâte et de l'appareil se fait de conserve, en modulant la température et le temps de cuisson. La pâte des quiches n'est pas "croustillante", elle doit être moelleuse et en aucun cas cassante, sans être détrempée. C'est pour cela que je ne cuis pas la pâte à blanc.

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