Cuisinez le chou romanesco et faites le plein de recettes healthy

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

Cette recette de choux poêlés au chorizo est vraiment rapide à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et vous régalera avec peu de calories. Elle a tout bon !

Parce que les légumes c'est la vie ! J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...).

Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.

Vous cherchez une recette de salade, riz, truite, chou romanesco, radis, red meat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une tarte salée qui change de l'ordinaire et qui vous régalera

Un plat de pâtes original et plein de saveurs !

Une recette gourmande et originale de fondant de chou romanesco, à présenter en petit ramequin - C'est une idée d'accompagnement festif pour une viande ou un élément gourmand d'un repas végétarien

Une terrine de légume originale composée de trois différentes mousses de chou : chou fleur, chou romanesco et brocolis, idéale en entrée d'un repas de famille ou festif. On ne voit plus le choux de la même façon après.

Un gratin réconfortant au chou romanesco, tomme de montagne et noix. Une recette gourmande et équilibrée, pour se régaler en hiver.

Des galettes croustillantes et moelleuses au chou romanesco et fromage, pour déguster des légumes de manière ludique !

Le chou romanesco est un chou surprenant : constitué de bouquets pyramidaux disposés en spirale, Il peut être étudié pour ses propriétés de phyllotaxie, ses rapports au nombre d'or ou la suite de Fibonacci. Vous brillerez en société en lançant une discussion hautement scientifique sur ce légume d'origine italienne mais prenez le temps de l'apprécier pour ses propriétés gustatives : plus doux et plus sucré que ses cousins (le chou-fleur et le brocoli), il est délicieux en risotto (normal pour un légume transalpin), associé aux girolles et relevé d'une pointe de macis.

A chaque semaine, une salade différente, voici celle des prochains jours. Elle est complète et vous apportera les protéines avec le mélange légumineuse et céréales ainsi que les fibres, les vitamines, les minéraux et oligoéléments avec les choux.