Recettes de saucisse

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Quelques vidéos de saucisse du Chef et des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise  -  Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de recettes de saucisse des Gourmets

Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate
Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Des saucisses cuites traînaient dans mon frigo et j’avais un restant de purée de midi…. J’ai donc eu l’idée d’en faire un hachis parmentier afin de ne pas y jeter. J’ai rajouter de la sauce tomate car comme les saucisses étaient déjà cuites, j’avais peur que mon hachis soit un peu sec. VERDICT : à refaire ! Ce hachis a eu beaucoup de succès chez moi !

Gratin de crozets à la cancoillotte et aux saucisses
Gratin de crozets à la cancoillotte et aux saucisses

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les gratins de crozets, celui-ci est excellent avec la cancoillotte et les saucisses.

Doigts coupés
Doigts coupés

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Plus simple c'est compliqué ! Préparez-vous un apéro d'Halloween avec seulement quelques saucisses, un couteau et une généreuse dose de ketchup ou de sauce tomate maison. C'est vous qui voyez !

Toad in the hole
Toad in the hole

une aiguille dans l potage  -  Un plat populaire au Royaume-Uni

Carbonara à la saucisse de Jamie Oliver
Carbonara à la saucisse de jamie oliver

Clementine  -  Encore une recette avec seulement 5 ingrédients

Salade de semoule aux knacki
Salade de semoule aux knacki

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de semoule, knacki, tomates et concombre. Cette salade est proposée avec une vinaigrette au miel mais vous pouvez la proposer avec une autre vinaigrette selon vos goûts.

One pot pasta aux saucisses, sauce aux poivrons au Cookéo
One pot pasta aux saucisses, sauce aux poivrons au cookéo

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'one pot pasta aux saucisses, sauce aux poivrons au cookéo.

Choucroute à la vapeur
Choucroute à la vapeur

Recettes au companion ou pas  -  Je vous propose ma recette de choucroute à la vapeur réalisée au Companion, c'est bluffant, le choux est hyper moelleux et ne sèche absolument pas. Depuis que j'ai découvert cette méthode, je ne la prépare plus que comme ça.

Tomates farcies à la viande
Tomates farcies à la viande

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente, la recette de ma mère. Que vous dire, un vrai régal. Vous aurez des tas de variantes des tomates farcies. Je vous présente, celle que je mangeais petite. Pour le riz, vous le verrez par vous même. Il est très moelleux, grâce aux jus des tomates. Bonne journée à tous.

Gratin de pâtes et saucisses
Gratin de pâtes et saucisses

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Un gratin de pâtes, il y en a des tas de variante. Là, je l'ai réalisé avec des saucisses fumées. J'ai utilisé de la coppa, cette viande est délicieusement parfumée. Un bon petit plat, très gourmand. A la maison, ils se sont jetés dessus. Bonne journée à tous.

Cake saucisses haricots verts
Cake saucisses haricots verts

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake saucisses haricots verts.

Galette saucisse confit oignons de Roscoff
Galette saucisse confit oignons de roscoff

Turbigo Gourmandises  -  La recette de la fameuse galette saucisse bretonne.

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A ne pas manquer !

Une recette de saucisse choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis
Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis

LaFrancesa  -  Une recette estivale très rafraîchissante d'inspiration catalane pratiquée partout en Espagne. Autre avantage de cette recette, elle est rapide à réaliser et peut se congeler en portions pour les jours ou vous n'avez vraiment pas le temps de vous mettre aux fourneaux !

D'autres listes de recettes de saucisse

Les meilleures recettes de saucisse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour

Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Six cent soixante six saucisses... ou presque
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

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