Recettes de saucisse

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

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Quelques vidéos de saucisse du Chef et des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise  -  Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de recettes de saucisse des Gourmets

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Simple & Gourmand  -  Le rougail saucisses est le plat qui fait l’unanimité à la maison. L’oignon n’ayant pas ou très très peu de place à la maison, j’ai utilisé des échalotes. C’est un plat mijoté à base de saucisses, dans une sauce parfumée aux tomates, ail, gingembre et curcuma. Je le laisse mijoter pour que les morceaux de saucisses fumées soient encore plus fondants, presque confits. Allez oust, en cuisine. Le truc en + : Remplacer les échalotes par des oignons comme le font les réunionnais Réduire le temps de cuisson pour aller + vite (les saucisses sont plus fermes dans ce cas)

Les jolies bottes du Père-Noël
Les jolies bottes du père-noël

NathyChef  -  Les jolies bottes du Père-Noël, autant rigolo que très bon pour l'apéritif de Noël, il marquera les pupilles de tous vos invités.

Lentilles carottes et ses saucisses avec CookEasy
Lentilles carottes et ses saucisses avec cookeasy

Ma cuisine débutante  -  Juste trop bon et simple à faire ... J'adore trop le robot CookEasy, il est top pour faire les plats et on peut facilement adapter les recettes et une fois qu'on le connait faire de nous même..

Cassoulet au confit de canard et foie gras
Cassoulet au confit de canard et foie gras

Clementine  -  Un cassoulet de luxe au foie gras

Lentilles au jambonneau et poitrine fumée
Lentilles au jambonneau et poitrine fumée

Passiflore passion d'héllyane  -  Les lentilles dégustées le jour de l'an vous assureront le bonheur et l'opulence pour l'année qui vient. Cette délicate tradition remonte à l'époque où à la Saint Sylvestre on offrait une petite poignée pleine de ces graines vertes, en faisant le voeu que chacune d'elles se transforme en pièce de monnaie sonnante et trébuchante. ........... Pourquoi ne pas y croire......................

Cassoulet rapide et léger
Cassoulet rapide et léger

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cassoulet rapide et léger.

Mini saucisses en feuilletage
Mini saucisses en feuilletage

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une recette classique d'apéritif, à la portée de tous tant de point de vue technique qu'économique. Servies chaudes ou froides, ces petites saucisses feuilletées plaisent aux adultes comme aux enfants.

Haricots lingots blancs et chair à saucisse
Haricots lingots blancs et chair à saucisse

La Cuisine d'Eva  -  Hello les cuisinautes ! Voici une délicieuse recette 🍲🍲 qui vous mettra en appétit, on est sûr ! 😋😋 Et pour vous permettre de vous régaler facilement et rapidement, nous avons utilisé l'autocuiseur. Bon appétit !

Saucisses de Francfort, pommes de terre à la raclette
Saucisses de francfort, pommes de terre à la raclette

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Hot dog de saucisses doigts
Hot dog de saucisses doigts

Turbigo Gourmandises  -  Des hot dogs garnis de saucisses découpées façon doigts humains

Croque cake à la saucisse de jambon aux pistaches et au fromage de chèvre frais
Croque cake à la saucisse de jambon aux pistaches et au fromage de chèvre frais

Carmen  -  Envie de Croque cake à la saucisse de jambon aux pistaches et au fromage de chèvre frais ? Découvrez cette recette de croque cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Merguez au four
Merguez au four

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd'hui la recette de merguez au four Pour ramener de la chaleur et de la joie à votre table, il n'y a pas mieux qu'un petit plat de merguez, épinards , gratiné au four , un vrai délice que l'on ne peut y résister.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Choucroute garnie alsacienne
Choucroute garnie alsacienne

La cuisine d'Adeline  -  Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe.

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D'autres listes de recettes de saucisse

Les meilleures recettes de saucisse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Six cent soixante six saucisses... ou presque
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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