Recettes de saucisse
La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.
Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef
Idées de recettes de saucisse des Gourmets
Lentilles vertes aux saucisses
SucreEtEpices - C'est un petit plat d'hiver, riche en protéines végétales. Facile à faire et économique, il plait au plus grand nombre.
Saucisses au chou rouge, recette franc-comtoise
kilometre-0 - Bien de saison et avec de bons produits, ce n’est que du bonheur.
Tagliatelles aux saucisses
Jacre - Envie de tagliatelles ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Curry wurst
Simple & Gourmand - Le curry wurst est une spécialité allemande. C’est un plat emblématique de la street-food composé d’une saucisse grillée (ou cuite à l’eau) nappée d’une sauce à base de coulis de tomates et de curry.
Pormoniers pommes et oignons caramélisés
épicétout - Le pomonier est une spécialité savoyarde. Il s'agit d'une saucisse réalisée avec des blettes, des poireaux et des épinards. A vous de la servir avec les légumes de votre choix, ici pommes et oignons caramélisés, un vrai délice bien réconfortant.
Saucisses de francfort et pommes de terre au munster
SucreEtEpices - C'est un délicieux plat complet d'hiver, qui réchauffe et réconforte. Selon l'envie, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.
Mijoté de saucisses aux épices
kilometre-0 - La semaine s’annonce froide. Parfait pour faire des mijotés qu’on peut réchauffer.
Petit salé aux lentilles
Twinsribbons - Vous aimez le petit salé aux lentilles ou plutôt le panaché de charcuterie aux lentilles avec le petit salé, le jambonneau et les saucisses ? La recette se trouve sur le blog ainsi que les valeurs nutritionnelles, mes astuces pour la réussir et son histoire!
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Saucisse de Morteau en Chartreuse
Jackie - De la saucisse de Morteau en chartreuse, lentilles béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles. J’ai voulu déstructurer un peu la saucisse de Morteau pour réaliser une chartreuse. Une délicieuse et gourmande association de saveurs. Un vrai plat de fêtes !
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Six cent soixante six saucisses... ou presque
Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.
Les merguez sont cuites !
Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.
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