Des recettes pour cuisiner les différentes variétés de saucisses

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Quelques vidéos des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf
Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise - Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Potée de chou et pommes de terre aux saucisses fumées
Potée de chou et pommes de terre aux saucisses fumées

SucreEtEpices - J'aime beaucoup cuisiner le chou en potée ou ragoût. Et je trouve qu'il se marie très bien avec des saucisses fumées. J'ai ajouté également quelques pommes de terre pour avoir un peu de féculents et voilà un bon plat mijoté complet, savoureux,...

Lentilles Saucisses
Lentilles saucisses

Inspirations Cuisine - Aujourd’hui, je vous partage ma recette de lentilles saucisses. Il existe principalement 4 types de lentilles : Rouge, blondes, rose et verte (c’est celle que nous allons cuisiner aujourd’hui) La lentille est riche en protéines et c’est même...

Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée
Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée

Mimm - Envie de Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Papardelles fraîches saucisses et sauce tomate au fenouil
Papardelles fraîches saucisses et sauce tomate au fenouil

La bonne bouffe à sam - Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.

Ragoût de l'hiver
Ragoût de l'hiver

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un plat tout simple où se marient pommes de terre, carottes et petits pois avec quelques saucisses. Bien agréable lorsqu'il fait froid

Poêlée des saucisses à la crème et aux champignons
Poêlée des saucisses à la crème et aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata - Avec des saucisses allemandes authentiques Rostbratwurst.

Saucisses de Toulouse au four avec des pommes de terre et des choux de Bruxelles
Saucisses de toulouse au four avec des pommes de terre et des choux de bruxelles

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile et rapide à préparer. Parfait pour les repas en semaine quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Minimum de préparation, on met tout dans le four et le tour est joué.

Rougail saucisses fumées
Rougail saucisses fumées

Chef Papounet - Recette traditionnelle créole du rougail saucisses fumées comme on le prépare à la Réunion

Curry wurst à la bière et aux poireaux
Curry wurst à la bière et aux poireaux

Les filles, à table ! - Essayez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !

Saucisses laotiennes
Saucisses laotiennes

Simple & Gourmand - Les saucisses laotiennes sont à base de porc très parfumé. Elles sont composées de viande de porc, de pâte de curry rouge, de feuille de kéfir et de citronnelle.

Polenta et saucisse gratinées
Polenta et saucisse gratinées

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un petit gratin de polenta moelleuse surmonté d'une farce à la saucisse et sauce tomate.

Spaghettis aux saucisses
Spaghettis aux saucisses

Jacre - Envie de Spaghettis aux saucisses - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de saucisse...

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Les papillotes de chou aux saucisses
Les papillotes de chou aux saucisses

Sweet Kwisine - Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Six cent soixante six saucisses... ou presque
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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