Recettes de saucisse

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

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Quelques vidéos de saucisse du Chef et des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise  -  Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de recettes de saucisse des Gourmets

Lentilles vertes aux saucisses
Lentilles vertes aux saucisses

SucreEtEpices  -  C'est un petit plat d'hiver, riche en protéines végétales. Facile à faire et économique, il plait au plus grand nombre.

Saucisses au chou rouge, recette franc-comtoise
Saucisses au chou rouge, recette franc-comtoise

kilometre-0  -  Bien de saison et avec de bons produits, ce n’est que du bonheur.

Tagliatelles aux saucisses
Tagliatelles aux saucisses

Jacre  -  Envie de tagliatelles ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Curry wurst
Curry wurst

Simple & Gourmand  -  Le curry wurst est une spécialité allemande. C’est un plat emblématique de la street-food composé d’une saucisse grillée (ou cuite à l’eau) nappée d’une sauce à base de coulis de tomates et de curry.

Haricots aux saucisses
Haricots aux saucisses

Clementine  -  Simple mais bon

Penne en sauce tomate
Penne en sauce tomate

Clementine  -  Pâtes en sauce tomate et saucisse

Saucisse et pommes de terre rôties
Saucisse et pommes de terre rôties

Lutsubo  -  Patates au four ! Efficace et délicieux...

Pormoniers pommes et oignons caramélisés
Pormoniers pommes et oignons caramélisés

épicétout  -  Le pomonier est une spécialité savoyarde. Il s'agit d'une saucisse réalisée avec des blettes, des poireaux et des épinards. A vous de la servir avec les légumes de votre choix, ici pommes et oignons caramélisés, un vrai délice bien réconfortant.

Pirojkis russes
Pirojkis russes

kilometre-0  -  Une très belle recette prise sur le blog de Catalina.

Saucisses de Francfort et pommes de terre au Munster
Saucisses de francfort et pommes de terre au munster

SucreEtEpices  -  C'est un délicieux plat complet d'hiver, qui réchauffe et réconforte. Selon l'envie, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.

Mijoté de saucisses aux épices
Mijoté de saucisses aux épices

kilometre-0  -  La semaine s’annonce froide. Parfait pour faire des mijotés qu’on peut réchauffer.

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles

Twinsribbons  -  Vous aimez le petit salé aux lentilles ou plutôt le panaché de charcuterie aux lentilles avec le petit salé, le jambonneau et les saucisses ? La recette se trouve sur le blog ainsi que les valeurs nutritionnelles, mes astuces pour la réussir et son histoire!

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A ne pas manquer !

Une recette de saucisse choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saucisse de Morteau en Chartreuse
Saucisse de Morteau en Chartreuse

Jackie  -  De la saucisse de Morteau en chartreuse, lentilles béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles. J’ai voulu déstructurer un peu la saucisse de Morteau pour réaliser une chartreuse. Une délicieuse et gourmande association de saveurs. Un vrai plat de fêtes !

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D'autres listes de recettes de saucisse

Les meilleures recettes de saucisse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Six cent soixante six saucisses... ou presque
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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