Des recettes pour cuisiner les différentes variétés de saucisses

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

Voir toutes les recettes de saucisse du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise  -  Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Spaghettis aux saucisses et à la sauce marinara
Spaghettis aux saucisses et à la sauce marinara

Made in Cooking  -  Envie d'une assiette de spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate marinara ? Découvrez cette recette de spaghettis et donnez votre avis en commentaire !

Choucroute maison
Choucroute maison

Tangerine Zest  -  Essayez cette recette de charcuterie et donnez votre avis en commentaire !

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Petite Cuillère et Charentaises  -  Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.

Hot dog de saucisses doigts
Hot dog de saucisses doigts

Turbigo Gourmandises  -  Des hot-dogs garnis de saucisses découpées façon doigts humains pour un buffet d'halloween, ça vous met en appétit ? Aujourd’hui, je vous propose de préparer des "hot-doigts" ou encore hot-dog de saucisses doigts. La seule difficulté de cette...

Doigts coupés
Doigts coupés

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Plus simple c'est compliqué ! Préparez-vous un apéro d'Halloween avec seulement quelques saucisses, un couteau et une généreuse dose de ketchup ou de sauce...

Saucisse de sanglier épicée
Saucisse de sanglier épicée

La fille du boulanger cuisine  -  Même les plus récalcitrants au sanglier ont adoré!!!

Petites saucisses laotiennes à l'ail
Petites saucisses laotiennes à l'ail

Un peu gay dans les coings  -  'Sai Gok' de petites saucisses faites maison, légèrement fermentées. Parfaites en snack !

Saucisses maison viandes et moutarde
Saucisses maison viandes et moutarde

épicétout  -  Vous cherchez une recette de saucisses maison viandes et moutarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola
Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola

Clementine  -  La sauce gorgonzola donne une touche spéciale à ce plat

Saucisses au Savagnin et au Comté
Saucisses au savagnin et au comté

61 Degrés  -  Faites vous même vos saucisses aux accents jurassiens.

Poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisse de Strasbourg
Poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisse de strasbourg

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisse de strasbourg ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Potage Saint Germain
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Six cent soixante six saucisses... ou presque
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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