Recettes de saucisse
La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.
Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef
Idées de recettes de saucisse des Gourmets
Hot dogs aux chipolatas, garniture provençale et verte
My Parisian Kitchen - Comment faire des hot-dogs bien gourmands ? Remplacer la saucisse par une chipolata et imaginer des garniture aux multiples saveurs.
Pâtes printanières aux asperges, pois gourmands et petits pois
Clementine - On peut même les préparer en été !
Petits farcis de ma mémé
Encore une lichette - Le goût de l'été au jardin dans ces petits légumes farcis.
Gratin de choux de bruxelles à la saucisse
Delizioso - Une recette pour redécouvrir les choux de Bruxelle... vous m'en dirait des nouvelles !
Feuilleté à la saucisse et aux courgettes
Delizioso - Un délicieux feuilleté aux courgettes et à la saucisse idéal pour un soir de semaine avec une petite salade verte !
Khuushuur, les chaussons mongoles farcis à la viande
kilometre-0 - J’ai choisi la saucisse en accompagnement mais vous pouvez opter pour du boeuf ou du poulet.
Gnocchi de patate douce et saucisse italienne
Patty Saveurs - Recette de gnocchi de patate douce maison servis avec saucisse italienne sautée, poivrons et épinards, délicieux et parfumé!
Saucisses à l’origan et au parmesan
Renards Gourmets - Ce sont nos premières saucisses estivales, nous venons de nous procurer un poussoir et voulions tout de suite essayer. Si l’achat des boyaux est un peu onéreux, le résultat final est intéressant, environ 1,20€ par saucisse. Avec l’arrivée de l’été et la saison des barbecue, difficile de résister !
Saucisses et pommes de terre en salade
kilometre-0 - Si vous la faites à la belle saison, vous pouvez rajouter de la salade ou comme nous, des jeunes pousses d’épinards et de betteraves.
Fricadelles
Simple & Gourmand - Les fricadelles sont une préparation belge et des pays bas. Elles sont en forme de saucisse et constituées de viande hachée, de chapelure ou de pain de mie et d’un peu d’épices. Les fricadelles sont moelleuses et parfumées. La portion indiquée ici correspond à 10 fricadelles. Le truc en + : Servir avec des frites et de la salade Varier la viande (poulet, dinde etc.)
Mini pizza calzone fritto aux saucisses et mozzarella, ricotta
Streetfood et cuisine du monde - La pizza cuite à la friture calzone fritto est une spécialité napolitaine peu connue et pourtant oh combien savoureuse. Ce plat italien est composé de cercles de pâtes à pizza frits, sur lesquels on dépose une garniture à base de sauce tomate, qui peut varier à l’infini. La plus célèbre nommée "classique" est simplement recouverte de sauce tomate au basilic et de fromage râpé. D’autres sont fourrées avec du fromage et du salami ou encore au thon et aux câpres... La cuisinière créative variera les ingrédients pour le plus grand plaisir des gastronomes attablés. Ces mini pizzas sont idéales pour les party pizzas.
Cassoulet au poulet
Aux Délices de Géraldine - Délicieux cassoulet revisité avec du poulet, simple et rapide à préparer.
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La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Les merguez sont cuites !
Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.
Six cent soixante six saucisses... ou presque
Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.
A propos de Chef Simon
