Des recettes pour cuisiner les différentes variétés de saucisses

Name: Des recettes pour cuisiner les différentes variétés de saucisses
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: saucisse

Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage Saint Germain

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Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles

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Et à la moutarde ancienne

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

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Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de riz composée

Amandine Cooking

Un bon repas froid, que l'on peut préparer à l'avance et le sortir au moment du repas, pour manger dehors et profiter du soleil. Une recette de salade de riz printanière où l'on retrouve des légumes de saison : petits-pois frais et carotte nouvelle, de la saucisse de Francfort, j'ajoute aussi parfois des œufs durs selon l'envie et de la tome de Savoie.