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Choisissez parmi nos plus belles recettes de boudin

Boudin noir sur assiette
La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite. Photo par robert

Recettes, techniques et vidéos de boudin du Chef

Boudin blanc aux échalotes
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Boudins blancs aux échalotes flambés au porto
Hamburger de boudin basque aux pommes
Boudin blanc, marmelade de pommes et sauce au cidre
Bouchées au boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée
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Oeufs brouillés aux pommes de terre et boudin de Burgos
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Yaguarlocro
Boudin noir déshydraté pour l'apéro
Boudin aux asperges vertes en cocotte
Boudin blanc aux figues et aux pommes

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Boudin blanc au poulet sauce aux cèpes et marrons
Boudins blancs à la poêle
Sosso maïs aux brocolis-choux-fleurs et boudins
Boudin et sauce aux pommes de Ricardo
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Boudin blanc aux pommes
Tarte fine au foie gras Labeyrie, pommes Granny Smith et deux boudins

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Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

Tiens, voilà du boudin !
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Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.

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