Boudin blanc aux figues et aux pommes

Le boudin blanc est une tradition française attachée au soir de Noël, dont l’ancêtre remonterait à l'époque romaine, où les cuisiniers utilisaient du pain trempé dans du lait pour lier la viande. Au Moyen Âge, cette pratique s'est développée et a évolué pour inclure d'autres ingrédients tels que la chair de volaille, de veau, de porc ou de poisson, ainsi que des épices. Le boudin blanc a ensuite évolué au fil du temps et ce n’est qu’au XVIIe siècle que le boudin blanc apparut sous son format actuel, plus riche en produits carnés et enfermé dans un boyau de porc.

Ce gâteau aux pommes est moelleux et fondant en bouche

Un dessert typiquement irlandais l'Irish Apple crumble Cake mais adapté en version IG bas. Sous son air rustique se cache un gâteau goûteux, moelleux et fondant. Chaque étage, révèle une texture et un goût différent qui se marient à merveille.