Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes
Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.
Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée
So'Tramier - Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Voir toutes les vidéos de recettes de vinaigre balsamique...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade de petits pois et feta rôtie
Nicolas le Cuisinier - En attendant l'été, voici la recette d'une salade de petits pois frais avec de la feta rôtie. Un petit bonheur tout simple dans l'assiette, une salade particulièrement gourmande et délicieusement parfumée au
Oignons grelots confits à l'aigre-douce à l'italienne
PHILANDCOCUISINE - Voici une recette aux petits oignons ! Une recette toute simple et originale qui peut se déguster en version chaude ou froide. Nos oignons grelots confits dans un mélange de sucre et de vinaigre balsamique accompagneront parfaitement viandes et...
Ail caramélisé
Happy papilles - Cet ail caramélisé de Yotam Ottolenghi constitue un condiment parfait pour accompagner rôtis, viandes blanches et poêlées de légumes
Aiguillettes de canard à l'orange, balsamique et courge rôtie
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette d'aiguillettes de canard à l'orange, balsamique et courge rôtie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Carottes rôties ail et persil
Elle mijote quelque chose - Ces carottes rôties ail et persil sont tendres et juteuses à la fois ! Une façon originale et délicieuse de cuisiner les carottes !
Lapin à la moutarde balsamique et miel
Oh la gourmande - Envie de Lapin à la moutarde balsamique et miel ? Découvrez cette recette de lapin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique
Tangerine Zest - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Entrecôte grillée aux figues et vinaigre balsamique de modena
Clementine - Je ne mange pas souvent de la viande, mais quand j'en mange je veux de la qualité, servie avec une belle salade de roquette et des figues. Une petite fête !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.
Quel vinaigre pour quelle recette ?
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10