Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes
Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.
Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée
So'Tramier - Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Entrecôte grillée aux figues et vinaigre balsamique de modena
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Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
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Confit d'oignons rouges en conserve
Carmen - Vous cherchez une recette de confit d'oignons rouges en conserve - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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La cuisine sauvage au fil des saisons - Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs… Je réalise cette salade de temps en temps, sauf qu’ici j’ai remplacé le basilic que je mets habituellement par des feuilles de plantain lancéolé (ma...
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La cuisine sauvage au fil des saisons - On cuisine toujours la courgette en version cuite et on ne pense guère à la déguster crue alors que c’est si bon.
Crumble de figues caramélisées au vinaigre balsamique et pistaches
Les filles, à table ! - Des figues caramélisées, un soupçon de vinaigre balsamique, quelques pistaches dans un crumble bien gourmand !
Tatin de tomates
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Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Oh la gourmande - Envie de Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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