Recettes de vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.
Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.
Recettes, techniques et vidéos de vinaigre balsamique du Chef
Idées de recettes de vinaigre balsamique des Gourmets
Aubergines grillées et la sauce tomates cerises
Bistro de Jenna - C'est la pleines saison des aubergines et des tomates !
Sauce tomate italienne marinara
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de sauce tomate italienne parfaite pour accompagner les pâtes, crustacés et pizza. La sauce Marinara est une sauce originaire de Naples généralement préparée avec des tomates, de l’ail, des herbes et des oignons. Ses nombreuses variantes peuvent être l’ajout de câpres, d’olives, d’épices ou de vin. C’est une recette simple et rapide à faire, parfaite pour accompagner les pâtes, les pizzas, les gratins…
Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.
Salade liégeoise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette belge toute simple et vraiment délicieuse Cette salade se déguste chaude et est composée d’haricots verts, pommes de terre, oignon et lardons.
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Ramène La Popotte - Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.
Légumes rôtis au vinaigre balsamique au four
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’en fais de temps en temps des légumes rôtis, j’aime bien, on peut varier les légumes selon ses envies et/ou les saisons ainsi que les aromates.
Concombre au yaourt et au miel
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La salade de concombres au yaourt est parfaite pour les beaux jours ! Rafraîchissante et peu calorique…
Salade de pommes de terre et de betterave
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici le genre de salade que j’adore me préparer…
Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime - Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Salade fraîcheur à la pastèque
Ma cuisine santé - Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.
Gaspacho au melon vert et citron vert
Jackie - Un Gaspacho au melon vert et citron vert pour rafraichir nos papilles car avec cette période de canicule,J’ai découvert le melon Galia, quelle surprise en l’ouvrant il est vert et absolument délicieux et pas trop sucré. U
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