Coup de fraîcheur sur la gourmandise
Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de tartare : Glace neigeuse à la noix de coco, Sorbet melon, Salade bœuf en gélée, oignons frais et roquette, etc.
Recettes et techniques du Chef
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Une délicieuse façon de déguster le thon cru.1 commentaire - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Glace neigeuse à la noix de coco
- Une glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière cela tombe bien car je n’en ai pas) et pourtant je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas fan des glaces. La coco j’adore et le résultat est sublime, parfumées à la coco et tout simplement gourmand.
Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre
- Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.
Gaspacho andalou
- Ce plat délicieux d'Espagne, très rafraichissant l’été, agrémenté de croutons, dés de fromage et/ ou lamelles de jambon cru peut être la base d’un dîner léger.1 coup de coeur
Salade bœuf en gélée, oignons frais et roquette
- Salade canaille et chic.
Tartare de fraises framboises et son red coulis
- Dessert rouge passion et de saison.
Glace aux mûres
- Onctueuse et gourmande, une glace aux fruits d'été qui vous fera fondre de plaisir. Sans gluten et sans oeufs.
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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Une envie de truffes, ça ne s'explique pas. Je n'allais quand même pas attendre les prochaines fêtes de Noel ? Je suis partie à la recherche d'une recette. J'ai trouvé sur un blog : des truffes aux 3 chocolats accompagnées d'une belle photo pour vous faire craquer. Et j'ai craqué Petit...
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Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
