Coup de fraîcheur sur la gourmandise

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de tartare : Glace neigeuse à la noix de coco, Sorbet melon, Salade bœuf en gélée, oignons frais et roquette, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
1 commentaire - 3 coups de coeur
Sorbet melon
Une recette de sorbet économique.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Glace neigeuse à la noix de coco
Jackie - Une glace neigeuse à la noix de coco (sans sorbetière cela tombe bien car je n’en ai pas) et pourtant je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas fan des glaces. La coco j’adore et le résultat est sublime, parfumées à la coco et tout simplement gourmand.
Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre
The Cookington Post - Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.
Gaspacho andalou
Quel Régal - Ce plat délicieux d'Espagne, très rafraichissant l’été, agrémenté de croutons, dés de fromage et/ ou lamelles de jambon cru peut être la base d’un dîner léger.
1 coup de coeur
Glace aux mûres
Allergique Gourmand - Onctueuse et gourmande, une glace aux fruits d'été qui vous fera fondre de plaisir. Sans gluten et sans oeufs.

Voir aussi

Glace pralinée vidéo
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Bûche de Noël nougat glacé vidéo
Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Gâteaux sans cuisson vidéo
Gâteaux sans cuisson

Assortiment de gateaux très facile à faire sans cuisson pour Aïd el-Fitr.

Sangler lexique
Sangler

Sangler une glace, un sorbet.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco recettes
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.

BAC n°10 : Les desserts glacés recettes
BAC n°10 : Les desserts glacés

Les desserts glacés reviennent à la mode, tenez-vous prêts.

Nougat glacé : l'assemblage technique
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

Sorbet cola technique
Sorbet cola

Avec tout type de cola : breton, corse, chti, alsacien... voir américain !

Crème brulée coco vegan recette
Crème brulée coco vegan

Une crème brulé légère sans oeufs à la noix de coco.

Truffes aux 3 chocolats recette
Truffes aux 3 chocolats

Une envie de truffes, ça ne s'explique pas. Je n'allais quand même pas attendre les prochaines fêtes de Noel ? Je suis partie à la recherche d'une recette. J'ai trouvé sur un blog : des truffes aux 3 chocolats accompagnées d'une belle photo pour vous faire craquer. Et j'ai craqué Petit...

En ce moment

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de septembre est arrivé.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.