1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Régime>
  4. Poisson>
  5. Cru>
  6. Cuisine du monde>
  7. Noël>
  8. Raw food>
  9. Thon>
  10. Graines>
  11. Épices>
  12. Plats froids>
  13. Huile>
  14. Cuisine santé
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Facile
4
1
Préparation : 15' 4 personnes

Ingrédients

Recette de tartare de thon pour 4 personnes en entrée
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 1
1
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 2
2
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 3
3
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 4
4
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 5
5
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 6
6
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 7
7
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 8
8
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 9
9
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette

Le thon étant moins fort en goût que le saumon, il supporte parfaitement les saveurs plus corsées du nuoc-mâm et de la sauce soja.
Servir bien frais en coupelles ou verrines pour une entrée légère et rafraîchissante.

Comme pour tous les produits crus, travailler au plus prés du service et toujours avec du matériel très propre.
Thon rouge ou albacore, vérifiez les recommandations sur Mr. Goodfish ou sur le site de Greenpeace.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le thon, humm... c'est bon !
Le thon, humm... c'est bon !

Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Coup de fraîcheur sur la gourmandise
Coup de fraîcheur sur la gourmandise

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
LABARRE Françoise
LABARRE Françoise
30 juil. 2018 à 11:17

Je n'ai pas de coriandre ; puis-je utiliser de l'aneth pour réaliser cette recette aujourd'hui ? Merci Chef par avance de votre aimable réponse.

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

couperet japonais Kotai

Voir aussi

Les cocktails de l'été
Quiz
Les cocktails de l'été

Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...

Tartare de poisson cru
technique
Tartare de poisson cru

L'assiette fraîcheur.

Filets de turbot pochés
technique
Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

Tartare de saumon
technique
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Filets de turbot sautés
technique
Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Tournedos de lotte au jambon cru
technique
Tournedos de lotte au jambon cru

Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Gravlax de saumon
video
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.2