1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cru>
  4. Poisson>
  5. Graines>
  6. Noël>
  7. Régime>
  8. Cuisine santé>
  9. Raw food>
  10. Épices>
  11. Plats froids>
  12. Huile>
  13. Thon>
  14. Cuisine du monde
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
Facile
4
1
Préparation : 15' 4 personnes

Ingrédients

Recette de tartare de thon pour 4 personnes en entrée
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 1
1
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 2
2
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 3
3
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 4
4
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 5
5
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 6
6
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 7
7
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 8
8
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 9
9
Tartare de thon aux saveurs asiatiques  - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette

Le thon étant moins fort en goût que le saumon, il supporte parfaitement les saveurs plus corsées du nuoc-mâm et de la sauce soja.
Servir bien frais en coupelles ou verrines pour une entrée légère et rafraîchissante.

Comme pour tous les produits crus, travailler au plus prés du service et toujours avec du matériel très propre.
Thon rouge ou albacore, vérifiez les recommandations sur Mr. Goodfish ou sur le site de Greenpeace.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le thon, humm... c'est bon !
Le thon, humm... c'est bon !

Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Coup de fraîcheur sur la gourmandise
Coup de fraîcheur sur la gourmandise

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
LABARRE Françoise
LABARRE Françoise
30 juil. 2018 à 11:17

Je n'ai pas de coriandre ; puis-je utiliser de l'aneth pour réaliser cette recette aujourd'hui ? Merci Chef par avance de votre aimable réponse.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

Voir aussi

Tartare de poisson cru
technique
Tartare de poisson cru

L'assiette fraîcheur.

Tournedos au porto et tartare de boeuf
technique
Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

Tartare d'ananas gingembre menthe
technique
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Tartare de langouste au basilic
technique
Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Tournedos de thon mi-cuits
technique
Tournedos de thon mi-cuits

Sauce bordelaise

Tartare de saumon
technique
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Quels vins boire avec le poisson ?
Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Accords vins
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

La suite après cette publicité