Tartare de bœuf légèrement épicé aux saveurs Thaï

Tartare de bœuf aux saveurs thaï

Name: Tartare de bœuf aux saveurs thaï
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tartare
Ingredients: 800 g de Château filet de bœuf Tradition et Terroir du Sud-Ouest; 2 C à S de gingembre frais râpé; 3 C à S de coriandre fraîche ciselé; 1 C à S de menthe ciselée; 1 C à S de basilic Thaï ciselée; 2 oignons nouveaux; 1 petit piment oiseau rouge; 80 g de noix de cajou; 2 C à S d’huile d’olive; 1 C à S d’huile de sésame; 2 C à S de sauce soja; 1 C à S de Nam Pla (Nuocmam); Poivre; 1 citron vert

Christopher Humbert

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de Château filet de bœuf Tradition et Terroir du Sud-Ouest

2 C à S de gingembre frais râpé

3 C à S de coriandre fraîche ciselé

1 C à S de menthe ciselée

1 C à S de basilic Thaï ciselée

2 oignons nouveaux

1 petit piment oiseau rouge

80 g de noix de cajou

2 C à S d’huile d’olive

1 C à S d’huile de sésame

2 C à S de sauce soja

1 C à S de Nam Pla (Nuocmam)

Poivre

1 citron vert

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un vrai tartare de boeuf au couteau relevé de basilic thaï, de gingembre frais râpé, d'une pointe de piment rouge qui va venir vous titiller les papilles. Une véritable explosion de saveurs qui saura plaire à vos invités fins gourmets !

Mettre dans chaque assiette un quartier de citron vert et chacun se servira de son filet de citron sur son tartare.

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cuisine thaï gingembre piment saint-valentin tartare tartare de boeuf

Publié le 20 janvier 2021 à 19h51, Modifié le 13 février 2025 à 11h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare de bœuf aux saveurs thaï

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On savoure ce tartare en écoutant l'histoire de Stanislas Petrov évoquée par Roger Waters dans The Gunner's Dream

Accord mets et boisson

Un vin rosé sec ou un cocktail à la citronnelle et au gingembre relève la fraîcheur et les épices du tartare de bœuf aux saveurs thaï.

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