Salade d'ananas servi dans un bol blanc avec un brin de menthe

Une recette de salade d'ananas 100% fraîcheur !

Tartare d'ananas gingembre menthe

Name: Tartare d'ananas gingembre menthe
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gingembre
Ingredients: 1 ananas; 2 citrons verts; 1 gousse de vanille; 1 bouquet de menthe; 1 morceau de gingembre; 2 cuillers à soupe rases de sucre de canne

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 ananas

2 citrons verts

1 gousse de vanille

1 bouquet de menthe

1 morceau de gingembre

2 cuillers à soupe rases de sucre de canne

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler l'ananas.

2 Couper l'ananas en brunoise.

3 Émincer finement les zestes de citrons verts.

4 Lever les suprêmes des citrons.

5 Éplucher et râper le gingembre.

6 Ciseler les feuilles de menthe.

7 Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines.

8 Mélanger le tout dans un saladier avec les 2 cuillers de sucre.

9 Filmer et mettre au frais.

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'idéal étant de préparer la veille pour le lendemain, le temps de laisser les arômes s’entremêler.

A déguster en coupes ou en verrines seul ou pour accompagner une boule de sorbet.

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Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 24/02/24 .

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