Couper l'ananas en brunoise.
Émincer finement les zestes de citrons verts.
Lever les suprêmes des citrons.
Éplucher et râper le gingembre.
Ciseler les feuilles de menthe.
Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines.
Mélanger le tout dans un saladier avec les 2 cuillers de sucre.
Filmer et mettre au frais.
L'idéal étant de préparer la veille pour le lendemain, le temps de laisser les arômes s’entremêler.
A déguster en coupes ou en verrines seul ou pour accompagner une boule de sorbet.
Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.
Un fruit qui réchauffe au coeur de l'hiver.
A déguster à l'ombre pendant une canicule en écoutant Blinded by the light de Manfred Mann's Earth Band from "The roaring silence".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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