Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 0'
  • Facile
Pastèque et melon

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette techniqueun melon ou une pastèque

Préparation de la recette

Pastèque et melon - Etape 1

1 - La pastèque peut aussi servir de récipient pour la salade de fruit. Couper légèrement la base pour que la pastèque se tienne bien droite et stable. Découper le tiers supérieur en dents de loup comme pour le melon, vider avec une grande cuiller et garnir de fruits frais !

Pastèque et melon - Etape 2

2 - Vous pouvez aussi découper la chair du melon en billes avec une cuiller à pommes parisiennes.

Pastèque et melon - Etape 3

3 - Ou découper le melon en quartiers ou en fines tranches pour un carpaccio par exemple.

Pastèque et melon - Etape 4

4 - Dans tous les cas ne jetez pas les fibres et pépins ! Faites en plutôt un délicieux sorbet.

Quelques mots sur la recette

Le melon est souvent consommé en quartiers ou en tranches nature ou accompagné de jambon cru en entrée avec un peu de basilic ou en mélange dans une salade de fruits frais avec des fraises par exemple ou encore tranché très fin en carpaccio avec de la menthe fraîche ciselée.

Si vous vous sentez une âme d'artiste vous pouvez aussi essayer de sculpter ces fruits. La pastèque est très utilisée dans la sculpture de fruits et légumes. C'est vrai que, vu sa taille, elle est une pièce de choix pour présenter un buffet. Olivier Herbomel et Michel Pio vous montrent leurs réalisations et si toutefois vous ratez votre coup vous pourrez toujours récupérer la pulpe et en extraire le jus pour faire un sorbet !

Accord musical

 musique

En souvenir de mon meilleur ami, que j’appelais affectueusement “tête de melon” et plus tard “tête de pastèque” je dédis ce morceau My Best Friend (Jefferson Airplane - Surrealistic Pillow) que nous jouions, lui à la basse, moi à la guitare électrique dans le garage de sa grand mère.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Gâteau moelleux aux pommes vidéo
Gâteau moelleux aux pommes

Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

Chinois lexique
Chinois

Passer au chinois pour égoutter les préparations ou passer les sauces.

Arrow root additifs
Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

Changement de régime ! recettes
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Le fond de l'air est fraise recettes
Le fond de l'air est fraise

Gariguette, Ciflorette, et si on mettait un peu de couleur dans nos desserts ?

Salade cressonnière technique
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Croustades d'oeufs pochés florentine technique
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Pastèque et Poivrons en Gelée de Muscat recette
Pastèque et Poivrons en Gelée de Muscat

Vous cherchez une recette de pastèque et poivrons en gelée de muscat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pastèque en gelée et framboises recette
Pastèque en gelée et framboises

Essayez cette recette de fruits et donnez votre avis en commentaire !

Pastèque en dessert recette
Pastèque en dessert

Le pastèque est un fruit très désaltérant, riche en vitamines.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La poire fait vivre
La poire fait vivre
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !
Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !
Les biscuits maison, c'est tellement bon...
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Elève Gratin, en cuisine !
Elève Gratin, en cuisine !
Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>