Recettes de sorbet
La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.
Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.
Recettes, techniques et vidéos de sorbet du Chef
Quelques vidéos de sorbet du Chef et des Gourmets
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Le Pays des Gourmandises - Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.
Idées de recettes de sorbet des Gourmets
Parfait aux fraises chantilly et miel
Zika - Parfait aux fraises réalisé pour un challenge, 100 % maison avec des produits bio. Je me suis amusée et pris plaisir à le faire.
Sorbet aux herbes selon régis marcon
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Voici un dessert frais, léger et vitaminé. Mais ce sorbet peut aussi se servir avec un plat salé. La recette provient du livre "Herbes" du Chef 3 étoiles, Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid (43).
Coupe de glace fraise rhubarbe
L'entracte gourmand - Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.
Sorbet fraise menthe
L'entracte gourmand - Je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe !!!! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...
Sorbet fraise menthe
Une French girl cuisine - Quoi de mieux avec une petite crevette de partir à la cueillette aux fraises histoire de lui montrer qu’elles ne poussent pas dans le frigo ou sur les étalages des supermarchés et puis surtout que le sorbet fraise-menthe, c’est super bon!
Sorbet au citron sans sorbetière
Sachou - Une glace acidulée et douce à la fois, qui nous fait apprécier le bon goût du citron.
Sorbet aux fraises maison
Zika - Plein de fraises sur les étals et autant en profiter, une glace à la fraise ne serait pas de refus.
Sorbet à la fraise onctueux
En-K de Gourmandises - Toute nouvelle recette de sorbet bien fruité et très onctueux.
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Une recette de sorbet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Vacherin glacé à la mandarine
Une French girl cuisine - Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !
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