Recettes de sorbet

Sorbet fruits rouge dans une tasse
On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix.

La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes, techniques et vidéos de sorbet du Chef

Glace chocolat miel
Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

Siberienne de clémentine à l'orange
Siberienne de clémentine à l'orange

Crêpes sauté de clémentines et sorbet oranges

Sorbet basilic
Sorbet basilic

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Voir toutes les recettes de sorbet du Chef...

Quelques vidéos de sorbet du Chef et des Gourmets

Granité tomate poivron

Chef Simon  -  Un gaspacho complètement givré !

Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière

Le Pays des Gourmandises Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.

Glace au melon maison
Glace au melon maison

Basilic et potiron Recette Glace au melon maison peu sucrée

Voir toutes les vidéos de recettes de sorbet ...

Idées de recettes de sorbet des Gourmets

Parfait aux fraises chantilly et miel
Parfait aux fraises chantilly et miel

Zika  -  Parfait aux fraises réalisé pour un challenge, 100 % maison avec des produits bio. Je me suis amusée et pris plaisir à le faire.

Sorbet aux herbes selon Régis Marcon
Sorbet aux herbes selon régis marcon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici un dessert frais, léger et vitaminé. Mais ce sorbet peut aussi se servir avec un plat salé. La recette provient du livre "Herbes" du Chef 3 étoiles, Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid (43).

Coupe de glace fraise rhubarbe
Coupe de glace fraise rhubarbe

L'entracte gourmand  -  Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

L'entracte gourmand  -  Je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe !!!! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

Une French girl cuisine  -  Quoi de mieux avec une petite crevette de partir à la cueillette aux fraises histoire de lui montrer qu’elles ne poussent pas dans le frigo ou sur les étalages des supermarchés et puis surtout que le sorbet fraise-menthe, c’est super bon!

Sorbet au citron sans sorbetière
Sorbet au citron sans sorbetière

Sachou  -  Une glace acidulée et douce à la fois, qui nous fait apprécier le bon goût du citron.

Sorbet aux fraises maison
Sorbet aux fraises maison

Zika  -  Plein de fraises sur les étals et autant en profiter, une glace à la fraise ne serait pas de refus.

Sorbet poire
Sorbet poire

omothermix  -  Préparer un excellent sorbet poire au thermomix de Vorwerk en 5 minutes.

Sorbet à la fraise onctueux
Sorbet à la fraise onctueux

En-K de Gourmandises  -  Toute nouvelle recette de sorbet bien fruité et très onctueux.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 38 39

A ne pas manquer !

Une recette de sorbet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vacherin glacé à la mandarine
Vacherin glacé à la mandarine

Une French girl cuisine  -  Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !

D'autres listes de recettes de sorbet

Les meilleures recettes de sorbet sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Desserts glacés pour Noël
Desserts glacés pour Noël

Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

Le sorbet, c'est maintenant ou jamais
Le sorbet, c'est maintenant ou jamais

L'incontournable plaisir gourmand de l'été.

Complètement givrés !
Complètement givrés !

Opération fraîcheur dans nos assiettes avec glaces et sorbets à volonté

Toujours plus de recettes de glaces et sorbets
Toujours plus de recettes de glaces et sorbets

Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?

Voir toutes les sélections de recettes de sorbet...