Des recettes de sorbet pour se rafraîchir tout l'été

Sorbet fruits rouge dans une tasse
On ne saurait résister à un sorbet aux fruits rouges Photo par Mindmatrix.

La composition de base d'un sorbet est un jus ou une purée de fruits, une infusion de plantes ou un alcool additionné d'un sirop de sucre et d'un peu de glucose. Le mélange est ensuite passé en sorbetière.

Servi, comme les glaces, en coupes ou en cornets il fait office de dessert mais peut aussi être servi en "trou normand" entre les plats d'un repas de fête.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Sorbet cola
Sorbet cola

Avec tout type de cola : breton, corse, chti, alsacien... voir américain !

Sorbet citron basilic
Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Granité tomate poivron

Chef Simon  -  Un gaspacho complètement givré !

Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière

Le Pays des Gourmandises Aujourd’hui, je vous propose de vous rafraîchir avec une petite glace ultra rapide à préparer. Pas besoin de sorbetière, il vous faudra seulement 3 ingrédients et un blender pour confectionner cette petite gourmandise glacée.

Glace au melon maison
Glace au melon maison

Basilic et potiron Recette Glace au melon maison peu sucrée

Voir toutes les vidéos de recettes de sorbet ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Glace au melon et dulce de leche
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Sorbet à la mûre
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Sorbet aux mûres et au citron vert
Sorbet aux mûres et au citron vert

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Esquimaux au melon
Esquimaux au melon

Flo/Au Fil du Thym  -  Sans sorbetière.

Milkshake Framboise Verveine
Milkshake framboise verveine

delf745  -  Une boisson fraîche pour le goûter, à base de framboises ;)

Glace à la vanille et au mascarpone
Glace à la vanille et au mascarpone

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de glace vanille et mascarpone.

Sorbet mirabelle
Sorbet mirabelle

Turbigo Gourmandises  -  C’est la pleine saison des mirabelles en ce moment, il faut en profiter. Plutôt que de faire une tarte aux mirabelles, j’ai opté cette fois...

Sorbet à la banane au safran et caramel au beurre salé
Sorbet à la banane au safran et caramel au beurre salé

Zika  -  Un petit sorbet à la banane, safran et caramel, juste une inspiration. du moment.. par cette canicule, moi je petit déjeune avec..

Sorbet à la nectarine
Sorbet à la nectarine

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Popsicles aux fruits
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Because Gus  -  Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison

Glace aux mûres
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Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de glace aux mûres ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Sorbet au citron ? Découvrez cette recette d'agrumes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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