Toujours plus de recettes de glaces et sorbets

Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?

A la mi mai, dans une folle tentative de mettre la charrue avant les boeufs afin de faire venir le soleil, nous avions déjà sélectionné des recettes de glaces, sorbets et autres coups de froids ! Aujourd’hui le soleil est bien là (enfin surtout pour ceux qui ont déserté le nord de la Loire…) et il est temps de prolonger cette sélection avec d’autres nouvelles recettes de glaces et sorbets ! Et il faut dire qu’ils ne chôment pas cet été les gourmets, vous offrant un choix extrêmement large pour vous régaler de réalisations maison.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/07/2019.

Recettes des Gourmets

Glace maison au lait d'amandes
Sophie cuisine - Crème glacée au lait d'amandes sans lactose
Nice cream mangue passion
VegetaL'SmeL Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.
Sorbet pêche et coulis fraise et framboise
kaderick - Un dessert original et une très belle assiette !
Sorbet à l'abricot
Piratage Culinaire - Si vous aimez l'abricot, cette recette est pour vous. Un sorbet à l'abricot avec un vrai goût d'abricot, une vrai couleur d'abricot, le tout naturel et sans colorant. Alors, à vos sorbetières !!!
Sorbet à la rhubarbe ~ nage de fraises à la vanille
Cenwen - Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace.
Sorbet à la fraise
Les douceurs d'ema et tom - Pour redécouvrir le vrai goût du sorbet à la (vraie) fraise.
Yaourt glacé aux myrtilles et pastèque
Epices & moi - Une glace légère, douce, onctueuse... vous ne pourrez être que convaincus.
Sorbet au melon
kaderick - Un sorbet simple et délicieusement rafraîchissant.
Glace à la noisette
Le blog de Novice en cuisine - Osez la crème caramel à la noisette !
Glace au nougat dans une coque au chocolat
kaderick - Une glace classique mais servie de manière originale. Meringues en option !
Crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat
Piratage Culinaire - J'ai fait l'acquisition d'un livre culinaire sur le dessert de saison : les glaces. Une vraie mine d'or qui m'a donné envie de tester une de ses recettes : une crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat. Un délice et c'est une glace très rafraîchissante. Attention, cette recette se fait en 2 jours, car il y a un temps de pause. A vos sorbetières !
Glace à l'huile d'olive
smat de lalla - Menthe et chocolat, encore un accord connu dont on ne se lasse pas...
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Avec ou sans oeufs, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

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Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

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Cette année, noël sera flexiterrien !

Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.

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Dinde ou chapon ?

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Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

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Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Une entrée festive économique et simple à réaliser.

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Mara des Bois, croustillant de pistache et crème de wasabi

Une alliance surprenante entre la fraise Mara des bois et la wasabi avec une touche de croustillant cela en fait un dessert frais et surprenant.

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