Recettes de crème glacée
La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.
Recettes, techniques et vidéos de crème glacée du Chef
Quelques vidéos de crème glacée du Chef et des Gourmets
Glace express aux fruits rouges sans sorbetière
Le Pays des Gourmandises - Une petite glace rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière.
Nice cream mangue passion
VegetaL'SmeL - Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.
Idées de recettes de crème glacée des Gourmets
Crème glacée à l'amande inspirée de jean sulpice - à la sorbetière
Happy papilles - Cette crème glacée à l'amande, inspirée de la recette de Jean SUlpice, donne une glace crémeuse et moelleuse, divinement parfumée à la pâte d'amande
Crème glacée au citron sans sobretière
Kélou - Une crème glacée gourmande et rafraîchissante, délicatement parfumée au citron et éventuellement avec une pointe de safran, super facile à faire ne nécessitant pas de sorbetière ou de turbine à glace.
Glace au yaourt maison
Happy papilles - Une glace au yaourt maison, à réaliser soi même, à la sorbetière... Une délicieuse crème glacée dont la saveur dans laquelle la douceur du lait s'associe à la fraîcheur acidulée du yaourt nature... Un délice !
La crème glacée à l’huile d’olive
Cuisine d'Aubery - Une crème glacée unique qui sublime l'huile d'olive !
Crème glacée au citron et spéculoos
Petit Bec Gourmand - Je suis sûre que vous allez craquer pour ma Crème glacée au Citron & Spéculoos, délicieusement rafraîchissante et gourmande. Elle tombe à pic avec les fortes températures que nous avons.
Glace crémeuse aux fruits rouges
En-K de Gourmandises - Une glace crémeuse et bien fruitée ... sans oeuf ! Un délice !
La glace au coca cola
Cuisine d'Aubery - La Glace au Coca Cola, désaltérante pour journées chaudes, appréciée des enfants et des adultes qui n'ont jamais grandi comme moi !
Glace au citron sans sorbetière
Turbigo Gourmandises - Même si les premiers fruits du printemps ont fait leur apparition, je louchais depuis un moment sur cette recette de glace au citron sans sorbetière ultra facile à faire et j'ai cédé à la tentation ! Moins de 15 minutes pour la réaliser et elle est absolument divine !
Coupe de glace fraise rhubarbe
L'entracte gourmand - Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.
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Une recette de crème glacée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Crème glacée à la vanille à l'italienne
Streetfood et cuisine du monde - La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse, légère. L'ajout de meringue italienne apporte vraiment une douceur un fondant craquant, il serait dommage de s'en passer, qu'en dites-vous ?
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