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Kulfi à la Mangue comme en Inde
Kulfi à la Mangue comme en Inde

Kulfi à la Mangue

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Facile

Ingrédients

1 l de lait entier
Quelques pistils de safran
1 boîte (de 400 g) de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ((Maïzena))
2 cuillères à soupe de pistaches hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de graines de cardamome (, réduites en poudre)
500 ml de purée de mangue non sucrée
Quelques pistaches concassées ((pour garnir))
Quelques pistils de safran ((pour garnir))
Plat à gratin
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Préparation de la recette

1Porter le lait à ébullition dans une casserole, puis réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes.
2 Ajouter les pistils de safran.
3 Laisser mijoter jusqu'à ce que le lait soit réduit à presque la moitié du volume, en remuant régulièrement.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le kulfi à la mangue est un riche dessert glacé traditionnel indien, garni de pistaches et de cardamome.

Voir la recette
cardamome crème glacée cuisine indienne cuisine végétarienne glace kulfi mangue pistache produits laitiers safran sans gluten été
Publié le 1 juillet 2015 à 08h41, Modifié le 25 mai 2022 à 17h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kulfi à la Mangue

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