Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Mayonnaise classique
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Nuts and Food - Envie de Lasagnes bolognaise vegan ? Découvrez cette recette de lasagnes bolognaise et donnez votre avis en commentaire !

Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne

Eldorami - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...

Nuggets végétariens courgette et parmesan
Nuggets végétariens courgette et parmesan

Eldorami - Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Gaufres saines aux épinards
Gaufres saines aux épinards

Eldorami - Vous avez du mal à faire manger des légumes à votre enfant ou à vos ados rebelles ? Vous aspirez à plus de couleurs et d’originalité dans vos assiettes ? Testez cette délicieuse recette de gaufres saines aux épinards : Un bonheur !

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes à la noisette
Crêpes à la noisette

Comme Une Envie de Douceur - Des crêpes moelleuses parfumées à la noisette pour encore plus de gourmandise

Carottes sautées à l'ail
Carottes sautées à l'ail

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des...

Haricots blancs à la tomate
Haricots blancs à la tomate

simonenVracEnmodeVégétal - Une recette toute simple de haricots blancs délicieux à la tomate. Cela demande juste un peu de patience et d'organisation, mais le résultat en vaut la chandelle !

Spaghetti aux boulettes végétariennes
Spaghetti aux boulettes végétariennes

Nicolas le Cuisinier - Des boulettes préparées avec des haricots rouges japonais : les azukis! Une super alternative aux boulettes de viande!

Tarte au potimarron et champignons
Tarte au potimarron et champignons

Oh la gourmande - Envie de Tarte au potimarron et champignons ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Pizza épinards, ricotta et champignons
Pizza épinards, ricotta et champignons

By Opaline - Une délicieuse pizza à la pâte moelleuse et au croquant des éclats de noisette

Dalgona matcha latte
Dalgona matcha latte

By Opaline - Envie de Dalgona matcha latte vegan ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Empanadas végétariennes
Empanadas végétariennes

By Opaline - Deux recettes de farce: une à base d’épinards et de ricotta, l’autre à base de tomates séchées, d’olives et de mozzarella.

Cheese naan
Cheese naan

By Opaline - Pains au fromage indiens

Dhal de lentilles corail
Dhal de lentilles corail

By Opaline - Vous cherchez une recette de dhal de lentilles corail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sarrasin grillé aux oignons et à l'aneth
Sarrasin grillé aux oignons et à l'aneth

Un peu gay dans les coings - La meilleure méthode pour préparer le sarrasin entier: la cuisson russe au four, qui évite d'obtenir une bouillie. Avec oignon et aneth, c'est encore meilleur!

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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kilometre-0 - Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

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