Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne

Eldorami - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...

Nuggets végétariens courgette et parmesan
Nuggets végétariens courgette et parmesan

Eldorami - Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Gaufres saines aux épinards
Gaufres saines aux épinards

Eldorami - Vous avez du mal à faire manger des légumes à votre enfant ou à vos ados rebelles ? Vous aspirez à plus de couleurs et d’originalité dans vos assiettes ? Testez cette délicieuse recette de gaufres saines aux épinards : Un bonheur !

Houmous maison
Houmous maison

Eldorami - Vous recevez du monde dans peu de temps et ne savez pas quoi leur servir en apéro ? Pas de panique, vous avez 2 minutes top chrono pour leur faire un Houmous délicieux et sain qui en ravira plus d’un !

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de navets et patates douces au lait de coco
Gratin de navets et patates douces au lait de coco

simonenVracEnmodeVégétal - Pour changer du gratin dauphinois, ce gratin au légumes d'hiver est adoucit avec le lait de coco. Délicieux !!!

Tarte feuilletée aux champignons de Paris
Tarte feuilletée aux champignons de paris

Clementine - Une recette présentée par Cyril Lignac dans la série "Tous en Cuisine"

Ragoût d'aubergines indien
Ragoût d'aubergines indien

Clementine - Si on aime la cuisine indienne il faut tester cette recette sans faute.

Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta

PHILANDCOCUISINE - Les courgettes, c’est de saison ! Si vous cherchez une nouvelle idée pour les cuisiner, nous vous proposons aujourd’hui de les farcir avec de la ricotta. Une recette végétarienne toute simple, savoureuse et légère que vous pouvez déguster chaude,...

Curry cachemiri de coings
Curry cachemiri de coings

Lutsubo - Une recette de curry originale, inspirée de la cuisine du Cachemire, à base de coings et de tamarin....

Pains plats et leur beurre à l'ail
Pains plats et leur beurre à l'ail

Nicolas le Cuisinier - Des pains plats très faciles à faire, dorés, croustillants et parfumés grâce au beurre à l'ail rôti et à l'ail noir

Patates douces aux herbes et à l'érable
Patates douces aux herbes et à l'érable

Nadji - Vous cherchez une recette de patates douces aux herbes et à l'érable ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de courge et pois chiches
Curry de courge et pois chiches

Flo/Au Fil du Thym - Une recette végétarienne pour l'automne, facile à préparer. Ce curry de courge est pois chiches est savoureux, délicieusement épicé et idéal pour les sessions batch cooking d'automne

Pois carrés, sauce moutarde crémeuse
Pois carrés, sauce moutarde crémeuse

Flo/Au Fil du Thym - Une recette végétarienne originale pour cuisiner les pois carrés; une ancienne légumineuse cultivée dans le sud de la France. Dans une sauce moutarde, c'est un régal.

Paillassons de courge spaghetti
Paillassons de courge spaghetti

Flo/Au Fil du Thym - Une amusante recette de paillassons ou galettes de courge spaghetti, végétariens et sans oeufs, pour se régaler autrement avec cette courge. Trop rigolo !

Choutiflette végétarienne
Choutiflette végétarienne

La p'tite cuisine de Pauline - La choutiflette : une revisite de la tartiflette avec du chou-fleur (et sans lardons) ou un gratin de pommes de terre et chou-fleur comme une tartiflette, c'est comme vous voulez ! En tout les cas, c'est un

Curry de haricots rouges et courge
Curry de haricots rouges et courge

Lutsubo -  Un curry facile et rapide à préparer, équilibré et réconfortant, aux parfums indiens... Ca vous tente ?

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