En juin, la roquette fait sa star dans vos assiettes

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En juin, la roquette est à son apogée. Fraîche, croquante et légèrement piquante, elle apporte du caractère à toutes vos assiettes. Sa saveur poivrée fait merveille dans les salades mais elle peut aussi garnir une pizza ou une focaccia juste après cuisson, se transformer en pesto, relever un sandwich ou apporter de la fraîcheur à un risotto.

Pour vous inspirer, voici 4 délicieuses recettes à base de roquette qui changent des salades qu'on adore mais qui ont tendance à revenir trop souvent sur la table.

Pois chiches à la roquette et pesto d'ail des ours

Quand la douceur des pois chiches rencontre le peps de la roquette, cela donne un mariage de saveurs des plus réussis. Ce plat se déguste aussi bien tiède que froid, en entrée ou en plat complet, accompagné d'une tranche de pain grillé. Simple, efficace et délicieux !

Pizza fine à la tomme et pesto de roquette

Voici une pizza fine qui mise sur la simplicité et le goût avec une base croustillante, des tranches fondantes de tomme et un pesto de roquette maison qui apporte une touche herbacée et légèrement poivrée irrésistible. La touche de roquette fraîche ajoutée à la sortie du four donne du croquant à chaque bouchée.

Lasagnes à la roquette et au chèvre frais

Voici un plat fondant et délicatement parfumé, parfait pour changer des lasagnes classiques tout en mettant à l'honneur un ingrédient de saison. Une version légère et végétarienne des lasagnes qui saura plaire au plus grand nombre, petits gourmets compris !

Risotto crémeux à la roquette et mozzarella

Facile à préparer, ce risotto est un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner de saison. À servir chaud, avec quelques feuilles de roquette fraîche, quelques copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive extra vierge.

La touche finale qui transforme vos recettes

En salade, en garniture ou en sauce, la roquette apporte toujours cette petite note relevée qui change tout. Quelques feuilles suffisent pour donner du caractère à vos préparations et faire voyager vos papilles. C'est de saison, profitez pleinement de sa fraîcheur !