Pois chiches à la roquette et pesto maison d'ail des ours ou de basilic et roquette

Pois chiches à la roquette et pesto d'ail des ours

Name: Pois chiches à la roquette et pesto d'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail des ours
Ingredients: 400 g de roquette; Pesto d'ail des ours ou pesto de basilic et roquette; huile de tournesol pour la cuisson; 400 g de pois chiches égouttés; 300 g de petits pois surgelés; 15 g d'aneth finement haché; le zeste de ½ citron; 40 g de roquette; 20 g de basilic; 40 g de parmesan finement râpé; 4 cuillères à soupe de pignons de pin grillés; 75 ml d'huile d'olive extra vierge

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de roquette

Pesto d'ail des ours ou pesto de basilic et roquette

huile de tournesol pour la cuisson

400 g de pois chiches égouttés

300 g de petits pois surgelés

15 g d'aneth finement haché

le zeste de ½ citron

Si pesto de basilic et roquette

40 g de roquette

20 g de basilic

40 g de parmesan finement râpé

4 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

75 ml d'huile d'olive extra vierge

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

De ma précédente recette il me restait des pois chiches que j'ai utilisés pour une recette vue sur le site du magazine néerlandais Delicious et dont je me suis inspirée en l'adaptant à ce que j'avais à la maison. Un vrai bonheur dans l'assiette et pour nos papilles.

Voir la recette

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Publié le 13 mai 2023 à 19h15, Modifié le 12 novembre 2025 à 09h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pois chiches à la roquette et pesto d'ail des ours

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On écoute Bob Marley - Forever Loving Jah

Accord mets et boisson

Un vin blanc vif et herbacé ou une eau infusée au citron et basilic révèlent la fraîcheur du pesto et la texture fondante des pois chiches.

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