Crozibowl au pesto d’ail des ours et burrata, un plat savoureux et réconfortant

Crozibowl au pesto d’ail des ours et burrata

Name: Crozibowl au pesto d’ail des ours et burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crozets
Ingredients: 250 g de crozets Terre de l’Alpe; 1 cube de bouillon de légumes; 2 burratas; 20 g de pignons de pin; 1 zeste de citron; 70 g d’ail des ours frais; 50 g de pignons de pin; 20 g de parmesan; Huile d’olive; Sel, poivre

sherpa

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

Pour le bol

250 g de crozets Terre de l’Alpe

1 cube de bouillon de légumes

2 burratas

20 g de pignons de pin

1 zeste de citron

Pour le pesto d’ail des ours

70 g d’ail des ours frais

50 g de pignons de pin

20 g de parmesan

Huile d’olive

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Dans un grand volume d’eau, faire cuire les crozets 15 à 20 minutes avec un cube de bouillon de légumes. Réserver 2 louches de bouillon de légumes.

2Dans un mixeur ajouter l’ail des ours frais, 30 g de pignons de pin et le parmesan. Mixer à pleine puissance. Ajouter l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtention de la consistance désirée. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

3Faire torréfier les 20 g de pignons de pin restant dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4Dans une poêle chaude, déposer les 3/4 du pesto et les 2 louches du bouillon réservées en remuant 2 minutes à feu doux pour lui donner une consistance plus crémeuse. Ajouter les crozets et mélanger le tout.

5Dans 4 grands bols, déposer les crozets au pesto, 1/2 burrata par personne, un peu de pesto frais restant, quelques pignons torréfiés, un filet d’huile d’olive, les zestes de citron, une pincée de sel et un tour de moulin. Déguster aussitôt

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous êtes à la recherche d’un plat original, savoureux et plein de réconfort ? Le crozibowl au pesto d’ail des ours et burrata est la recette qu'il vous faut ! Un plat qui à la fois réchauffe le corps et ravit les papilles. Idéal pour une soirée cocooning en famille ou un repas convivial entre amis, il est aussi facile que rapide à préparer.

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Recette ajoutée le 25/11/24 - Mise à jour le 28/11/24 .

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