1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Condiments>
  4. Graines>
  5. Légumes feuilles
Pesto de roquette

Pesto de roquette

Facile
3
Préparation : 15'

Ingrédients

Pour cette recette de pesto de roquette (pesto di rucola)
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Pesto de roquette  - Etape 1
1
Pesto de roquette  - Etape 2
2
Pesto de roquette  - Etape 3
3
Pesto de roquette  - Etape 4
4
Pesto de roquette  - Etape 5
5
Pesto de roquette  - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette de sauce

Si vous voulez garder le pesto de roquette, mettez-le dans un pot ajusté à la quantité et recouvrir le pesto d'un filet d'huile d'olive qui le protégera de l'air et gardez le au réfrigérateur 2 jours au plus. Pour une durée de conservation plus longue, mettez le directement au congélateur.

Agréable à ajouter aux légumes frais, pâtes, riz, pizza, etc..., ou à toute autre garniture, en fin de préparation. Vous pouvez aussi en ajouter dans un potage taillé comme pour une soupe au pistou, en badigeonner des feuilletés comme les allumettes aux anchois en lieu et place du beurre d'ail ou les minis croissants apéritifs. Croyez moi, vous n'y perdrez rien au niveau du goût !

Vous pouvez aussi servir le pesto avec une viande rouge grillée ou un poisson.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

La cuisine illico pesto
La cuisine illico pesto

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Compote d'oignons rouges
technique
Compote d'oignons rouges

Une compotée à servir en accompagnement ou en condiment.

Penne aux deux pestos
technique
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

Jus vert épinards roquette et basilic
technique
Jus vert épinards roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

Rhubarbe rôtie
technique
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Pâte de citrons confits
technique
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Achards de citrons et gingembre
technique
Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !
recettes
Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !

Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.

Etes-vous olives addicts ?
recettes
Etes-vous olives addicts ?

Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1