1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pesto de roquette
Pesto de roquette, ou pesto di rucola, pour assaisonner les pâtes fraîches, la soupe ou accompagner des viandes grillées
Pesto de roquette, ou pesto di rucola, pour assaisonner les pâtes fraîches, la soupe ou accompagner des viandes grillées

Pesto de roquette

Facile
4
1
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour cette recette de pesto de roquette (pesto di rucola)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Pesto de roquette - Etape 1
Pesto de roquette - Etape 2
Pesto de roquette - Etape 3
Pesto de roquette - Etape 4
Pesto de roquette - Etape 5
Pesto de roquette - Etape 6

Quelques mots sur cette recette de sauce

Si vous voulez garder le pesto de roquette, mettez-le dans un pot ajusté à la quantité et recouvrir le pesto d'un filet d'huile d'olive qui le protégera de l'air et gardez le au réfrigérateur 2 jours au plus. Pour une durée de conservation plus longue, mettez le directement au congélateur.

Agréable à ajouter aux légumes frais, pâtes, riz, pizza, etc..., ou à toute autre garniture, en fin de préparation. Vous pouvez aussi en ajouter dans un potage taillé comme pour une soupe au pistou, en badigeonner des feuilletés comme les allumettes aux anchois en lieu et place du beurre d'ail ou les minis croissants apéritifs. Croyez moi, vous n'y perdrez rien au niveau du goût !

Vous pouvez aussi servir le pesto avec une viande rouge grillée ou un poisson.

Recette ajoutée le 24/06/12  -  Mise à jour le  07/02/24 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

La cuisine illico pesto
La cuisine illico pesto

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Jean MarcB
Jean MarcB
12 sept. 2023 à 15:49

Très bon,une question chef ,peut stériliser.
Par avance merci.
Jean Marc

Voir tous les commentaires...

Voir aussi

Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

Jus vert épinards, roquette et basilic
Jus vert épinards, roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

Assaisonnements pour tartares et carpaccios
Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Beurres composés
Beurres composés

Beurres composés salés et sucrés.

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

La cuisine illico pesto
La cuisine illico pesto

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !
Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !

Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0