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Soupe froide de courgettes au pesto de roquette
Soupe froide de courgettes au pesto de roquette

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
2 courgettes
90 g de roquette
1/2 petit oignon jaune
2 gousses d'ail pressées
8 feuilles de menthe bio
80 g de chèvre frais
60 cl de bouillon thaï ou de volaille
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de baies roses
fleur de sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver et sécher les courgettes puis les couper grossièrement en rondelles sans les peler.
2 Rincer et égoutter soigneusement la roquette ainsi que les feuilles de menthe.
3 Dans le bol d'un mixeur, ajouter la roquette et la menthe puis verser l'huile d'olive.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une soupe froide de courgettes au pesto de roquette qui constitue une belle entrée estivale rafraîchissante

Voir la recette
ail aromates baies roses bouillon bouillon de volaille chèvre frais condiments courgettes fromage de chèvre herbes aromatiques légumes feuilles légumes fruits menthe oignons pesto poivre roquette
Recette ajoutée le 07/03/14  -  Mise à jour le  18/11/18 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe froide de courgettes au pesto de roquette

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Tian à la scamorza.

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