Recettes de baies roses
Les baies roses appelées également poivre des Bourbon, poivre de la Réunion ou faux poivre sont originaires d'Amérique du sud mais sont également produites au Madagascar, à l'Ile Maurice et en Nouvelle-Calédonie. Ces petites graines à la couleur rose foncée sont issues de l'arbre Schinus Terebenthifolius.
Leur goût poivré, lègèrement sucré et anisé accomode de nombreuses préparations. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, parfume salades, veloutés et fromages.
Idées de recettes de baies roses des Gourmets
Ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées
Happy papilles - Des ravioles de Romans simplement poêlées et agrémentée d'épinards frais tombés et de noisettes grillées
Poêlée de riz aux bananes et baies roses
Happy papilles - Une poêlée originale au riz, carottes et bananes qui plaira aux amateurs de sucré-salé
Rillettes de saumon frais et fumé
Kélou - Rillettes à base de saumon frais et fumé, parfumée aux baies roses, citron, échalote et ciboulette. Parfait pour tartiner à l'apéro sur des toasts ou à mettre en verrines.
Tarte au pommes citron et baies roses
Bistro de Jenna - Une délicieuse tarte aux pommes enrichie de citron et de baies roses qui apportent de la couleur à ce dessert. Très simple et rapide à préparer, vous ferez le bonheur de vos invités en leur proposant cette variante de l'indémodable tarte aux pommes !
Daurade piments, citrons verts et baies roses au barbecue
Tchoup' Cooking - Voici une recette de poisson au barbecue, idéale pour les beaux jours, rapide, facile et très légère pour continuer le régime en beauté en se régalant. Amateurs de daurade, cette recette est pour vous !
Salade avocat crevettes aux baies roses
Simple & Gourmand - Cette recette de salade avocat crevettes aux baies roses est une version plus légère et plus gourmande des avocats crevettes que l’on a l’habitude de consommer. La vinaigrette aux baies roses apporte plus de caractère à cette salade et invite à saucer jusqu’au bout.
A ne pas manquer !
Une recette de baies roses choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Carpaccio de saint-jacques au citron vert
une aiguille dans l potage - Je vous propose un carpaccio de saint-jacques, un plat rapide à préparer que vous pourrez servir en mise en bouche ou en entrée froide. Les saveurs délicates de ce plat seront sans aucun doute appréciées par vos convives.
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