Saumon fumé et crème d'avocat sur griesknepfle (galette de semoule) aux herbes

Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat

Name: Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saumon fumé
Ingredients: 200 g de saumon fumé en tranches (ou encore mieux de truite fumée d'Alsace); 500 ml de lait; 25 g de beurre; 100 g de semoule; 30 g de parmesan râpé; 1 belle poignée de mélange d'herbes hachées (ciboulette, cerfeuil et aneth); sel, poivre; un peu d'huile pour la cuisson; 1 avocat; 1 c.à soupe de fromage blanc; le jus d'un demi-citron vert; les zestes d'un citron vert; sel, poivre; 1 pincée de piment de Cayennes; 1 pamplemousse rose; quelques baies roses; quelques brins d'aneth

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de saumon fumé en tranches (ou encore mieux de truite fumée d'Alsace)

500 ml de lait

25 g de beurre

100 g de semoule

30 g de parmesan râpé

1 belle poignée de mélange d'herbes hachées (ciboulette, cerfeuil et aneth)

sel, poivre

un peu d'huile pour la cuisson

1 avocat

1 c.à soupe de fromage blanc

le jus d'un demi-citron vert

les zestes d'un citron vert

sel, poivre

1 pincée de piment de Cayennes

1 pamplemousse rose

quelques baies roses

quelques brins d'aneth

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Préparation de la recette

1Faites bouillir le lait avec le beurre.

2 Versez la semoule en pluie tout en remuant au fouet.

3 Salez et poivrez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne avec des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos grands-mères alsaciennes servaient accompagnées de potage et de compote de pommes au moment du dîner.

Voir la recette

aneth baies roses canapés cerfeuil crème d'avocat fines herbes herbes aromatiques pamplemousse saumon fumé

Publié le 29 mars 2018 à 23h45, Modifié le 22 avril 2022 à 10h10

Accord mets et musique

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