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Recettes de cerfeuil

Cerfeuil en pot

Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. Photo par Gerrard Malcolm.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ciseler la ciboulette
Salade Caesar
3
Cerfeuil tubéreux
Sauce ravigote
1
3
Omelette roulée aux fines herbes
6
Sauce béarnaise
6
Spaghettis au saumon fumé
1
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry
Beurre d'herbes
1
Mise en bouche de coques aux agrumes
joues de lotte aux poireaux et cerfeuil
Épaule d’agneau farcie
Jambon persillé de Bourgogne
Flan de carottes au cerfeuil et au pavot
Terrine de poulet au cerfeuil, crème d'ail des ours
Butternut à la burrata
Risotto de Saints Jacques et chanterelles
Ravioles aux Saint-Jacques et noisette, sauce crème et porto blanc
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores

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Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

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