Salade anti-gaspi au chapon, foie gras, figues, truffe

Salade au chapon, foie gras, figues, truffe

Name: Salade au chapon, foie gras, figues, truffe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: abricots secs
Ingredients: 800 g de chapon, poularde, dinde, canard, oie, faisan..; 450 g de salade de jeunes pousses d'épinards, chicorée, ou d'endives; 100 g de foie gras émincé très finement (à défaut chèvre doux); 100 g de figues fraîches (ou sèches à défaut); 100 g de betteraves rouges ou d'abricots secs; 1 cuillère à soupe de graines de grenades; 50 g de brisure de truffes (optionnel, ou à défaut vinaigre de truffes); cerfeuil, marjolaine hachés; sauge hachée

Streetfood et cuisine du monde

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de chapon, poularde, dinde, canard, oie, faisan..

450 g de salade de jeunes pousses d'épinards, chicorée, ou d'endives

100 g de foie gras émincé très finement (à défaut chèvre doux)

100 g de figues fraîches (ou sèches à défaut)

100 g de betteraves rouges ou d'abricots secs

1 cuillère à soupe de graines de grenades

50 g de brisure de truffes (optionnel, ou à défaut vinaigre de truffes)

cerfeuil, marjolaine hachés

sauge hachée

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous avez des restes de poularde, chapon, dinde, oie, canard ? Transformez les en une savoureuse entrée de fête ! Une recette qui s'adapte à vos restes et à vos goûts ! Le top de l'anti-gaspi avec cette entrée raffinée, idéale pour les lendemains de fête.

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Recette ajoutée le 23/12/18 - Mise à jour le 29/08/24 .

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